Куриные сердечки в сметане — 5 рецептов вкусных тушеных сердечек

Как думаете, что можно приготовить из куриных сердечек, чтобы получилось вкусно и быстро. Отвечаю: наилучший рецепт – в сметане. Деликатесный продукт готовят на сковороде жареными, добавляют овощи, тушат в духовке и мультиварке. Сердечки славятся малой калорийностью, наличием полезных белков и витаминов, и, наконец — они невероятно вкусные. 

Как приготовить куриные сердечки в сметане

У опытной хозяйки вопрос, о приготовлении куриных сердечек на второе, в обед и  ужин, обычно не возникает. Она использует все, что имеется на сегодняшний день в закромах и сделает блюдо необычайно вкусным. В ход пойдет любая приправа, сметана, майонез и томатная паста. Тем и хорош деликатесный субпродукт, что предполагает широкое поле для экспериментов.

Предложенные рецепты берите как базовые, и не стесняйтесь фантазировать. Родные оценят гастрономический вкус.

Парочка советов:

• Перед началом готовки, с пол часика подержите субпродукт в холодной воде, чтобы ушла кровь.
• Обязательно уберите пленку с сосудами и лишний жир, сердечки станут более полезными.
• Не бойтесь переварить продукт, сердечки станут очаровательно мягкими, если долго варить.

[ok] В копилку рецептов из сердечек:

По польски.

Салат. [/ok]

Вкусные сердечки — рецепт в мультиварке 

Мультиварка – вещь хорошая, и не использовать её в приготовлении куриных деликатесов просто преступление. Вдобавок, именно в мультиварке они становятся невероятно нежными и мягкими, да и времени экономится куча.

Возьмите:

• Сердечки —  500 гр.
• Луковицы – 2 шт.
• Сметана – 5 ложек.
• Соль – треть чайной ложечки.
• Растительное масло – 4 ст. ложки.
• Сюда можно добавить любые приправы по вашему вкусу.

Как приготовить:

1. Разморозьте сердечки, удалите все лишнее и промойте, а затем разрежьте каждое вдоль, если они крупные. Луковицу порежьте мелко.
2. В чашу мульти влейте на дно масло, сложите лук. Поставьте режим «Жарка» на 10 минут.
3. Дальше кладите сердечки и сметану, посолите. Желаете добавить какие-либо специи, кладите их. Теперь следует поставить режим «Тушение» на полчаса.
4. Готовые сердечки перемешайте и подавайте.

Рецепт куриных сердечек с картошкой и сметаной

Тушеной картошкой с мясом никого не удивишь, с сердечками – запросто. Готовится блюдо аналогично – быстро и просто, получается настолько вкусно, что за уши не оттянешь.

Возьмите:

• Картошка – 7 шт.
• Сердечки – 300 гр.
• Сметана – 3 – 4 большие ложки (по желанию).
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – парочка зубков.
• Вода.
• Подсолнечное масло, соль и перец.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовленные к приготовлению сердечки, сначала обжарьте немного на сковороде вместе с порезанным лучком.
2. Картошку нарежьте произвольно, лично я люблю, когда она порезана крупно. Сложите картофель в кастрюлю и залейте водой. Когда закипит, кладите обжаренные сердечки с луком, посолите, добавьте перчик и тушите вместе минут 20–30 пока сердечки не станут мягкими.
3. В самом конце кладите измельченный чеснок и сметану, ежели пожелаете.

Очень вкусные куриные сердечки с грибами (пошагово)

Грибы чудесно сочетаются с любыми видами мяса и субпродуктов,  сердечки – не исключение. А сметана, без которой мы и здесь не обойдемся, делает блюдо еще душевнее.

Понадобится:

• Сердечки – 450 гр.
• Луковица – 1 крупная.
• Сметана – 4–5 ложек.
• Грибы – 300 гр. (шампиньоны или другие, заготовленные на зиму).
• Соль, растительное масло, черный перец.

Как приготовить:

1. Замочите сердечки на пол часа, почистите и отварите в слегка подсоленной воде минут 20. Пока продукт варится, займитесь грибами – нарежьте их.
2. Обжарьте грибочки на сковороде, затем добавьте нарезанный мелко лук и жарьте вместе.
3. Туда же, на сковородку, отправьте остуженные и, нарезанные не слишком крупно, сердечки. Сразу посолите, положите сметану, поперчите и добавьте немного воды.
4. Продолжайте тушить минут 15–20.

Как вкусно приготовить сердечки по-польски

Поляки называют это блюдо «чернина». Это старинное блюдо, но и сейчас в Польше его любят и частенько готовят. Предлагаю и вам опробовать необычный рецепт приготовления сердечек.

 Понадобится:

• Сердечки  — 200 гр.
• Печень куриная — 100 гр.
• Мука — 1 ст. ложка.
• Чернослив без косточек —  3—4 шт.
• Сушеные яблоки — 3—4  шт.
• Сушеные груши — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка.
• Корица, гвоздика — по щепотке.
• Нутряное сало — 1 ст. ложка.
• Томатный сок — 1 стакан.
• Уксус столовый 6% — 1 ч. ложка.
• Майоран и соль — возьмите по вкусу.

Приготовление:

1. Сердечки и печень вымойте, залейте водой, подсолите и отварите примерно 40 минут на слабом огне, до готовности. Слейте бульон, но не выливайте, он нам пригодится.
2. Сухофрукты вымойте, если груши крупные, то разрежьте их пополам. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте водой, чтобы она покрывала сухофрукты. Добавьте гвоздику, корицу, сахар и поварите минут 10, пока они не станут мягкими. Вытащите из кастрюли шумовкой, дайте немного остынуть. Отвар от фруктов тоже пока не выливайте.
3. Печень и сердечки нарежьте, сложите в миску и добавьте отварные сухофрукты.
4. Теперь сделаем соус: На сковороде обжарьте муку до золотистого цвета на разогретом нутряном сале (нет сала, возьмите сливочное масло).
5. Добавьте пол стакана бульона от сердечек и столько же фруктового отвара. Доведите до кипения (постоянно помешивая), влейте томатный сок и вновь доведите до кипения.
6. Заправьте майораном, при необходимости посолите и влейте уксус. Размешайте и спустя 2 минуты снимайте с огня. Соус готов.
7. Приготовленным соусом залейте сердечки и перемешайте.

Блюдо получается не совсем обычного, немного сладкого вкуса, но куриные сердечки получаются чрезвычайно вкусными. К столу подавайте с любым гарниром — картофелем, гречкой, рисом, макаронами. Соусы для макарон, к слову, могут быть самыми разнообразными, перейдите по ссылке и сможете прочитать несколько рецептов.

Сердечки с капустой в сметане – простой рецепт

Блюдо отлично подойдет для приготовления легкого ужина, они получатся поразительно сочными и мягкими. Не стесняйте добавлять разнообразные специи, чтобы блюдо каждый раз имело свою изюминку.

Возьмите:

• Капуста – 500 гр.
• Сердечки – 400–500 гр.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Луковица – 1 шт.
• Майонез – 1 большая ложка.
• Соль с перцем и разные другие приправы.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте и нарежьте произвольно куриные сердечки (советую крупно). Добавьте к ним майонез, сметану, разные приправы, посолите и оставьте на час мариноваться. Пока это происходит, нашинкуйте капусту, порежьте луковицу.
2. Обжарьте лук, и когда он станет золотистым, выложите на сковороду маринованные сердечки. Жарьте минут 10.
3. Добавьте капусту, размешайте блюдо, влейте немного воды и тушите минут 20.
4. Незадолго до готовности, попробуйте блюдо на соль, и если нужно, то досолите.

Друзья, если в вашем арсенале имеется не избитый рецепт приготовления вкусных сердечек,  расскажите, как вы это делаете, поделитесь в комментариях. Я, и  другие читатели блога будем признательны. С любовью… Галина Некрасова.

Из видео, которое я вам предлагаю посмотреть, вы узнаете кое-что интересное о куриных сердечках, посмотрите обязательно. Продукт, оказалось, безумно полезен, и вдобавок дается неплохой, на мой взгляд, рецепт приготовления.