Начинки для блинов из творога — 6 простых и вкусных рецептов

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные и простые начинки для блинов с творогом, поделюсь рецептами и фото покажу. Правильной начинкой румяные, поджаристые блины не испортить, сегодня делаем наиболее популярные — сладкие. Нафаршируем и порадуем душеньку творожной, с фруктами. И если вы не знаете, с какой начинкой приготовить блины, то вы попали точно по адресу. Добавки будут разными – выбирайте по желанию. Впрочем, от долгих разговоров толку мало, давайте-ка перейдем к делу.

Как приготовить начинки для блинов с творогом — секреты

Количество блинных начинок поражает воображение даже искушенных хозяек. Чтобы не растеряться, я расскажу, какие они бывают, и предложу несколько вариантов.

Прежде всего, начинки делятся  на сладкие и несладкие, закусочные и подающиеся самостоятельным блюдом.

К сладким начинкам относятся, прежде всего, творожные. И здесь вас ожидает буквально раздолье! Из творога, добавив иные компоненты, можно приготовить массу вариантов. Считайте: творожная начинка с изюмом, бананом, любыми фруктами, шоколадная.

Не отстает разнообразие несладких — мясных. Иногда это просто фарш, к которым можно добавить грибы, сыр, яйца. Более популярной из мясных начинок считается куриная. Помимо перечисленных дополнений, в начинку из курицы добавляют рис, сметану. Любопытный вкус у блинов, начиненных печенью.

Как заворачивать блины

• Чтобы начинка не выпадала или не вытекала, блины сворачивают. Чаще мешочками, или конвертиками.
• Если наполнитель жидкий – вареная сгущенка, мед, то блинчик сворачивают трубочкой или треугольником (пополам и вновь пополам).
• Начинку из творога, мяса, курицы, фруктовую заворачивают в закрытую трубочку или конвертом. Сначала накрывают с боков, а затем уже сворачивают.

Вкусная начинка с творогом и изюмом — пошаговый рецепт

Блины с творожной начинкой наиболее любимы детворой, и взрослые также не откажутся. Получается нежной, сладкой, блинчики буквально тают во рту.

Понадобится:

• Блины – 3 шт.
• Мягкий творог – 200 гр.
• Изюм – горсть.
• Мед – столовая ложка.

Приготовление:

1. Запарьте изюм кипятком на четверть часа, слейте жидкость и обсушите.
2. Соедините творог и мед, размешайте, добавьте изюм.
3. Выложите начинку на блин и сверните.

Рецепт начинки для блинов с творогом и бананом

Фруктовое добавление к творогу всегда выигрывает в глаза едоков. Сладкий банан сделает начинку еще нежнее и добавит полезностей.

Возьмите:

• Блины, тонкие – 3 шт.
• Банан.
• Творог – 150 гр.
• Арахис – горсть.
• Мед – маленькая ложечка.

Как начинить блинчики:

1. Обжарьте арахис на сухой сковородке, выберите шелуху. Измельчите блендером.
2. Очистите банан, поделите на кубики, не слишком мелкие.
3. Далее можно смешать творог с бананом и арахисом, добавить мед, нафаршировать блины и свернуть конвертиком.
4. Но можно смазать блинчики творогом, посыпать крошкой арахиса, разложить кусочки банана, смазать медом и свернуть трубочкой. В последнем случае дайте немного времени блинам пропитаться.

Сладкая творожная начинка с апельсинами для блинов

Без фруктов жить трудно, поэтому держите рецепт апельсиновой радости. Творожная начинка для блинчиков порадует не только детвору, придется по душе любому сладкоежке.

Для начинки понадобится:

• Мука — 1.5 стакана.
• Кипяток — 2-3 стакана.
• Сахар — полтора стакана + для творога.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сухие дрожжи — 1 ст. ложка.
• Творог – 200 гр.
• Апельсины — 1 кг.

Как приготовить простую начинку для данных блинчиков:

1. Первое, что мы должны сделать: почистите апельсины и поделите на дольки. С долек снимите пленки, сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром (пол стакана) и оставьте на часок. Спустя час доведите до кипения, и час поварите. Приготовление начинки для блинов довольно долгое, но оно того стоит.
2. Дрожжи смешайте с мукой. В отдельную миску разбейте яйца, влейте кипяток и быстро размешайте.
3. Добавьте муку, тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Тесто сделайте густым. Выпекайте блинчики.
4. Соедините творог с сахаром, разотрите.
5. Готовые блины смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу и сложите конвертиком — пополам и вновь пополам. Выложите конвертики на блюдо, сверху положите апельсиновые дольки. Полейте апельсиновым сиропом.

Творожная начинка с яблоком и корицей

Беспроигрышный вариант вкусного и одновременно невероятно простого десерта.

Берем:

• Блины – 3 шт.
• Большое яблоко.
• Корица – щепотка.
• Мед – ложечка.
• Творог – 200 гр.
• Сливочное масло.

Как сделать:

1. Порубите яблоки кубиками, очистив от семенной части и кожуры.
2. Потушите на сковороде в масле, и в конце добавьте корицу. Охладите и добавьте в творог с медом. Мед допустимо заменить на сахар.
3. Выложите начинку на блины и сверните.

Блины с начинкой из изюма и орехов в духовке

Понадобится:

• Молоко — 1 стакан.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — пол чайной ложки.
• Растительное масло.
• Мука — стакан.
• Сыр, твердый — 50 гр.
• Творог – 400 гр.
• Изюм без косточек — стакан.
• Грецкие орехи, очищенные.
• Корица — 1 чайная ложка.
• Сметана 15 % — пол стакана.

Как приготовить блины с начинкой:

1. Добавьте в теплое молоко соду, яйцо и 3 большие ложки масла. Хорошо размешайте, и постепенно введя муку, приготовьте тесто без комочков.
2. Тесто должно получиться немного густым. Испеките блинчики.
3. Орехи измельчите, изюм замочите на 20 минут. Смешайте орехи и изюм, добавьте корицу, творог и хорошенько перетрите массу.
4. Начинку положите на каждый блин, скатайте в трубочку.
5. Теперь возьмите форму для запекания, смажьте маслом и уложите трубочки плотно-плотно.
6. Сделаем соус: натрите на терке сыр и положите в сметану. Перемешайте и залейте соусом блины.
7. Поставьте запеканку в духовку на 160 градусов и запекайте 10 минут. Подавайте горячим.

 Если у вас и седьмой блин получается комом, к черту блины — пеките комочки! Но я надеюсь , что у вас до этого не дойдет, а потому расскажу небольшие хитрые хитрости.

У каждой хозяюшки имеются маленькие секретики — рецептики, чтобы блинчики получались вкусными.

Маленькие хитрости приготовления простых и вкусных блинов 

• Перед началом жарки правильно приготовьте сковороду. Насыпьте соль, прогрейте её и протрите сухой тканью.
• Дрожжи употребляйте только свежие — это залог хороших блинчиков.
• Тесто получилось слишком густым — разбавьте молоком. Отложите несколько ложек теста в отдельную посуду, смешайте с предварительно подогретым молоком, тщательно размешайте и влейте в основную массу.
• Добавьте немного водки и блинчики будут кружевными и тоненькими.
• А если в тесто добавить масла, размешать его как следует, то блины не только станут легко сниматься со сковороды, но и будут сочными.
• Если в блинах нет соли, они рвутся при переворачивании.
• Блины станут пышнее, если сначала замесить чрезвычайно густое тесто, как на оладьи, а перед самым жареньем развести до нужной консистенции горячим молоком.
• Для опары на дрожжевое тесто возьмите творожную сыворотку.
• Хотите пышные блинчики без использования дрожжей, когда кладете в тесто соду и разрыхлитель — добавьте немного лимонного сока.

Видео-рецепт оригинальной творожной начинки для блинчиков

Начинки для блинов могут быть самыми разнообразными, не стесняйтесь, мои дорогие, включайте фантазию и чаще радуйте близких. Последний видео-рецепт, как приготовить начинку к блинчикам с творогом, но несколько необычный, я раньше не знала. Пусть вам всегда будет вкусно!