Очень вкусные салаты из печени трески — 6 классических рецептов

Предлагаю на выбор несколько рецептов простых и вкусных салатов из печени трески, в том числе классический, с огурцами, сделанный слоями — выбирайте, готовьте, удивляйте. Печень доступной рыбы — ценнейший пищевой продукт, являющийся источником витаминов Д и А, Омега-3 жирных кислот. Однако, у продукта имеется серьезный недостаток — невероятно высокая калорийность. Поэтому, чаще мы готовим блюда по праздникам. Судя по тому, что вы ищете рецепт приготовления блюда из деликатеса, вам предстоит прием гостей и не хочется не ударить в грязь лицом. 

Как приготовить салаты из печени трески 

Когда—то, в советские времена, достать заветную баночку считалось невероятным успехом, и обычно её берегли к празднику. Существуют чрезвычайно простые, с минимальным набором ингредиентов, салаты из печени. Лично я к ним отношусь бесконечно положительно, поскольку в них, благодаря простоте, вы почувствуете настоящий вкус продукта.

Но праздничное застолье требует изысканности, поэтому в блюда можно добавить различные добавки, подчеркнувшие и дополняющие вкус печени.

Что можно добавить в салаты? Никогда не бойтесь экспериментировать! Собственноручно изобретенный салатик возвысит вас в своих глазах, и угощать им гостей, поверьте, чертовски приятно. Добавляйте зеленый лук, свежие огурчики, горошек, сельдерей, картофель и морковь – овощи прекрасно сочетаются с печенью рыбы. Хорошо: сбрызнуть салат лимонным соком, положить рис и грецкий орех.

Классический рецепт салата из печени трески

В те давние времена, когда продукт был настоящим дефицитом, существовал единственный, классический рецепт приготовления блюда, с него мы и начнем.

Это наиболее распространенный вариант, но, если добавить отварной рис, то на основе незатейливого салата можно приготовить закуску намного интереснее.

Понадобится:

• Печень — 250 гр. (стандартная баночка).
• Луковица — 1 шт. Вместо репчатого можно использовать зеленый — получится вкусно.
• Яйца отварные — 4 шт.
• Соль — щепотка.

Как приготовить классический салат:

1. Яйца отварите, мелко порубите. Лук очистите, нарежьте максимально мелко.
2. Откройте баночку с печенью, слейте масло (слить нужно хорошо, иначе салат выйдет жирным).
3. Печень мелко порубите и сложите в салатник. Добавьте яйца, лук и посолите. Влейте масло, оставшееся в баночке. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Очень вкусный салат из печени трески со свежим огурцом 

Необычный рецепт, который мне понравился из-за большого количества овощей, что снижает калорийность салата и повышает витаминную ценность.

Возьмите:

• Помидоры – 2–3 шт.
• Печень – 250 гр.
• Зеленый лук – 50 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Редис – 3–4 шт.
• Соевый соус, соль и перец.

Как приготовить:

1. Огурцы, помидоры, редис нарежьте мелкими кубиками (огурчики можно на терке натереть). Добавьте порезанную печень и лук.
2. Заправьте соевым соусом, поперчите, хорошенько перемешайте. Добавьте, попробовав салат, соль, если нужно.

Салат слоями с грецким орехом и печенью

Из давних, советских рецептов слоеных салатов, которые передавались из уст в уста. Нечто вроде селедки под шубой, но вкусное блюдо с печенью трески. Пока не забыла, к праздничному застолью можно приготовить и фаршированные кальмары,  рецепты узнаете, перейдя по ссылке.

Возьмите:

• Печень — 250 гр. (баночка).
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Орехи — 50 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт. (лучше взять кислых сортов, или кисло-сладкое).
• Зеленый лук — 1 пучок.
• Майонез — возьмите по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель, морковь, яйца отварите, натрите на мелкой терке. Печень разомните или нарежьте мелко. Лук вымойте и нарежьте. Плавленые сырки ненадолго положите в морозилку и после этого натрите на терке.
2. В глубокий салатник выложите слой картофеля, смажьте слоем майонеза.
3. Далее поочередно выкладывайте слои: сначала печени, затем лука, затем яйцо, смажьте майонезом и продолжайте добавлять следующие ингредиенты.
4. Выложите слой яблок, дальше морковь и добавьте плавленые сырки.
5. Последний слой вновь смажьте майонезом и посыпьте измельченными орехами. Перед подачей салат должен настояться, чтобы он успел пропитаться майонезом.

Простой салат с тресковой печенью и маринованным огурцом

Вкусный салат из печени, чрезвычайно сытный. Подавайте как самостоятельное блюдо на ужин, и в праздник на угощение. Вместо маринованного, можно взять и свежий, тогда салат не выйдет остреньким.

Подготовьте:

• Печень — 250 гр. (банка).
• Картофель — 2 шт.
• Маринованный огурец.
• Яйцо — 3 шт.
• Горошек — 200 гр.
• Зеленый лук — 1 шт.
• Майонез — по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите картофель, куриные яйца, мелко нарежьте. Лук вымойте, нарежьте, то же сделайте и с огурчиками — порежьте их.
2. Слейте масло из печени, порежьте и сложите в салатник. Туда же добавьте картофель, огурцы, яйца, лук, горошек.
3. Заправьте майонезом. Если нужна соль — добавьте.

[ok]О том, что продукт невероятно полезен, надеюсь, спорить никто не станет. Приглашаю почитать о пользе тресковой печени в подробную статью. [/ok]

Вкусный слоеный салат с горошком и консервированной печенью

Невероятно красивый салат, форма которого похожа на ледяную гору – каждый слой сделайте меньшим по размеру.

Возьмите:

• Горошек, консервированный – 1 банка.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Печень – 1 банка.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Майонез.

Как приготовить:

1. Сыр натрите, горошек смешайте с майонезом, лук нарежьте кольцами, ошпарьте и ненадолго замаринуйте в уксусе.
2. На широкое блюдо постелите листья салата, затем поочередно выложите все ингредиенты в следующей последовательности:

• Слой натертого сыра.
• Слой горошка.
• Слой маринованного лука.
• Слой майонеза.
• Печень трески.
• Желтки, размятые вилкой.
• Майонез.
• Белки, натертые на мелкой терке.

Перед подачей салат должен обязательно постоять, чтобы ингредиенты пропитались майонезом. Калорийный салат получается, но восхитительно вкусный.

Печень трески с сыром — простой рецепт 

Пикантный салат, рецептом которого поделилась со мной подружка, за что я ей крайне благодарна. Но предупреждаю – на любителя.

Возьмите:

• Печень — баночка.
• Сыр твердый —  гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Яйца – 3 шт.
• Любая зелень, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите яйца, нарежьте зелень, чеснок и потрите сыр.
2. Желтки из яиц разотрите с маслом из консервы. Белки нарежьте, смешайте с сыром и поделенной на кусочки печенью.
3. Хорошо перемешайте, добавив в конце чеснок и зелень.

И как бонус для почитателей любимого деликатеса расскажу рецепт бутерброда под водочку. Данный шедевр гастрономии я впервые попробовала у друзей в Литве, с тех пор являюсь горячей его почитательницей. Ингредиенты беру на глазок, думаю, что и вы сообразите, сколько чего нужно. Несколько бутербродов с печенью для праздника, вы можете узнать из специальной подборки рецептов для торжественного дня.

Бутерброд под водочку:

• Возьмите черный (самый черный) хлеб, нарежьте на кусочки. Сверху выложите печень, размяв её вилочкой.
• Посыпьте измельченным орехом  — щедро, не жалея. И, как венец — накройте это великолепие долькой свежего огурца.
• Захотите подать бутерброды на праздничный стол, то украсьте веточкой петрушки, она совершенно не помешает.

Постоянные читатели сейчас мне напишут, наверное, что в последнее время я веду себя не серьезно: то про романтический ужин напишу, то рецепты глинтвейна рассказываю, сегодня бутербродами под водочку соблазняю. Друзья, не судите строго, у меня, видимо, началось предновогоднее настроение. А вообще, я вполне серьезная девочка 😀 !

Последний салат из консервированной печени трески, рецепт приготовления которого я нашла в интернете — поинтересуйтесь, вдруг пригодится. Здесь вроде бы рецепт простой и знакомый, практически классический, но необычная заправка для салата. Будьте здоровы! С любовью… Галина Некрасова.