Меню Рубрики

Березовый сок — польза и вред для организма, как пить и сохранить

березовый сок польза и вредЖивой водой называют в народе березовый сок, о пользе и вреде которого я расскажу сегодня. Природа подарила нам чудесный дар, которым после долгой зимы грех не воспользоваться. Появляется он в невероятно нужное для всех время, когда организму не хватает витаминов. И своим появлением как-бы говорит: весна пришла!

Говоря о самых первых, весенних витаминах, все сразу вспоминают сок любимого в России дерева. И на самом деле, напиток – не простая водичка, как думают некоторые. Наши предки подметили целебные свойства березы давным–давно. В травниках XVI–XVII веков можно найти рецепты лечения березовыми почками и соком. Современная медицина солидарна: употребление напитка положительно влияет на здоровье людей.

Березовый сок — польза и вред

Итак, что мы получим, собрав первый березовый сок?

Химический состав:

  1. Прежде всего, полный набор полезных минеральных веществ: магний, марганец, медь, натрий, калий, железо и кальций.
  2. В состав березовицы входят органические кислоты, глюкоза, фруктоза, различные ферменты и фитонциды. Сладкий вкус напитка обусловлен наличием сахара, содержание его достигает до 2 %.
  3. По составу сок напоминает целый витаминный комплекс: имеются витамины С, А, Е, группы В.

Чем полезен березовый сок для организма

Польза и вред березового сока для здоровья организма человека обусловлена уникальным составом напитка, судите сами:

  1. В жаркие дни напиток взбодрит и утолит жажду, восполнит запас минеральных солей, потерянных при сильном потоотделении.
  2. Полезен березовый эликсир курильщикам, также и пассивным, у злоупотребляющих алкоголем выводит токсины.
  3. Не следует пренебрегать напитком березы после длительного употребления лекарств, особенно антидепрессантов, статинов, анальгетиков.
  4. Улучшается работа ЖКТ. Сок стимулирует выделение ферментов желудочного сока, необходимых в пищеварении.
  5. Страдающим запором напиток окажет эффективную помощь, поскольку обладает слабительным действием, улучшает перистальтику кишечника.
  6. Отлично помогает напиток при мигрени и наличии головных болей.
  7. Напиток является хорошим противовоспалительным средством. Любые воспалительные процессы пройдут, если в сезон вы станете употреблять полезный напиток ежедневно.
  8. В XII веке европейские лекари знали: сок отлично выводит вредные вещества из печени и почек.
  9. Пройдут отеки, вызванные нарушением работы почек – сок является мочегонным средством. Организм почистится от мелких камней, песка в желчном пузыре и почках. Важно: больным с заболеваниями почек употреблять сок можно только с разрешения врача.
  10. Березовый сок – хорошее средство от анемии, придает силы и положительно влияет на состав крови.
  11. Помимо этого, с помощью целебного средства издавна лечили плохо заживающие раны, некоторые кожные заболевания (псориаз), избавлялись от фурункулов. Лечились от простудных заболеваний, наполняя организм витаминами и противовоспалительными веществами.

березовая роща

 Применение сока — рецепты народной медицины

Как и сколько пить березового сока, чтобы оказать пользу здоровью и поддерживать организм в хорошем состоянии?

  • Ангина, кашель. Употребляйте слегка подогретый березовый напиток, смешав с молоком и крахмалом. До полного выздоровления достаточно принимать по стакану в день.
  • Воспалительный процесс в ротовой полости. Наберите в рот сока и подержите немного. Не бойтесь испортить зубную эмаль — в отличие от других соков, березовый имеет совсем немного кислот, зубы в безопасности.
  • Хронический насморк. Пейте по стакану березовицы в день.
  • Кожные заболевания: экзема, лишай, фурункулы. Регулярно пейте сок, накладывайте компрессы на проблемные места.
  • Раны и длительно незаживающие язвы, ссадины. Обработайте свежим соком березы рану, и она быстро затянется, благодаря ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам средства.
  • В сезон весенней депрессии и хандры ежедневно нужно пить по стаканчику сока и настроение гораздо улучшится.
  • Хотите самостоятельно очистить печень и почки — ежедневно выпивайте по стакану сока перед завтраком, проведите курс лечения в 6 недель.
  • Высокая температура. Смешайте березовицу, немного вина, добавьте сахар и мелко нарезанный лимончик. Пейте свежий напиток, но настоявшийся в течение 3 месяцев в темном месте, работать станет гораздо эффективнее — заготовьте лекарство заранее.

березовый напиток

Польза берёзового сока для похудения, калорийность

Как и большинство натуральных соков, сок имеет очень мало калорий. Сами посудите: 24 -25 ккал. на 100 мл. сока.

Прекрасный диетический напиток тонизирует и придаст силы в нелегкие дни на диетическом питании. В нем нет жиров и белка. На 100% он состоит из углеводов, но полезных, которые не нанесут вреда, от них не полнеют.

Особенно полезен сок тем, у кого после потери значительного числа килограммов, произошла остановка в похудении (продолжая соблюдать диету). Ежедневный прием по стакану сока перед завтраком, ускорит обменные процессы, и вес продолжит снижаться.

Вред и противопоказания

Как и в бочке меда, в банке березового сока имеется своя ложка дегтя, правда, небольшая. Кроме пользы употребление напитка может принести вред организму:

  • Индивидуальная непереносимость напитка.
  • Наличие камней в почках и мочевом пузыре — употребляйте с большой осторожностью.
  • Больным язвой необходимо проконсультироваться у врача, узнав, сколько можно пить сока.

Березовый сок для женщин

  1. Хотите иметь крепкие, блестящие волосы? Ополаскивайте после мытья соком дерева, вдобавок, еще и от перхоти избавитесь.
  2. От выпадающих волос поможет самостоятельно приготовленный лосьон из березовицы с добавлением ложечки меда на стакан напитка. Втирайте в корни волос перед мытьем в течение сезона заготовки средства.
  3. Добавьте в сок немного коньку и отвар корней репейника и сделайте отличную маску от выпадения волос.
  4. С первыми признаками старения начинайте регулярно употреблять березовый напиток. Данный рецепт давно уже знают женщины Скандинавских стран и ежедневно протирают мелкие морщинки.
  5. От черных угрей полезна для кожи маска из сока, меда и яичного белка. Хотите провести профилактические меры от сыпи — просто протирайте соком кожу утром и вечером.
  6. Из сока можно приготовить лечебные кубики льда,невероятно полезные при уходе за кожей. Протирайте проблемную кожу, зону декольте и шею – они непременно скажут спасибо!
  7. Мелкие морщины можно победить и другим способом: возьмите протертую облепиху, кожа лица её любит, добавьте пророщенные ростки пшеницы и разбавьте соком березы.
  8. Сухой коже можно помочь, сделав маску из сока и меда.

Как сохранить березовый сок

Многие, выбравшись на первый весенний пикник в лес, обязательно захватывают с собой баночку, бутылку, с целью набрать целебный эликсир здоровья.

Чтобы собрать березовицу и сохранить максимум пользы, не нанеся вреда дереву и не потеряв витаминов, необходимо знать правила сбора березового сока.

Когда собирать сок, в каком месяце:

Сбор березового сока начинается в апреле, когда после зимы просыпается природа и у деревьев происходит сильное движение сока. Но в некоторых регионах сбор начинается раньше, в марте, в зависимости от климатических условий. Заканчивается сбор в мае.

Лучшее время собирания сока с 12 до 18 часов – в данное время сок движется наиболее активно.

Как собирать березовый сок чтобы не повредить дерево:

Выберите взрослое, с раскидистой кроной дерево, не менее 20 сантиметров в диаметре. Желательно проводить сбор подальше от проезжих дорог, в настоящем лесу. Из специальных приспособлений понадобится банка, острый нож, желобок.

Лучшее место: южная сторона дерева, на высоте 30 – 50 см. от земли – там движение сока активнее. Сделайте надрез в коре дерева глубиной в 2 – 3 сантиметра, движением ножа снизу вверх. Нож обязательно должен проникнуть под слой коры, если дерево большое и ствол толстый — сделайте надрез глубже.

Подставьте желобок и банку для сбора (закрепите). Закончив сбор, обязательно прикройте отверстие: подойдет мох, принесенный с собой пластилин, воск. Отблагодарите березу своей заботой, иначе она может погибнуть.

Подготовила небольшое видео, из которого вы узнаете, как правильно собирать березовый сок:

Хранение и консервация сока

Одна береза способна поделиться до 3-х литров вкуснейшего и полезного напитка. Хранится сок в холодильнике, не более нескольких суток, затем он начинает сбраживаться. Срок хранения не долее 7 дней, затем витаминная составляющая теряется, и напиток становится бесполезен для здоровья.

Свежий целебный сок гораздо полезнее консервированного, но дольше сохранить его не получится. А скисший сок пить нельзя. Можно заморозить сок, разлив в пакеты, польза его сохранится в полной мере.

Бывалые хозяйки консервируют напиток на зиму. Говорят, каждая березка имеет свой вкус сока. Нежный, слегка сладковатый, но неярко выраженный. Вкуснее, консервированный с лимоном и сахаром, напиток.

Из березового сока можно приготовить невероятно вкусный и полезный берёзовый квас, о рецептах приготовления я писала, познакомиться со всеми секретами можно, перейдя по ссылке.

Надеюсь, моя статья о пользе и вреде березового сока, была вам полезна, друзья. А вы собираете березовицу? Будьте здоровы, не забывайте заходить ко мне в гости. С любовью… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Комментарии

  • Никогда не думала что березовый сок можно использовать для похудения, прикольно, благодарю за информацию.

    Ответить
    • Век живи — век учись, Иринка! Мы многого не знаем, и очень здорово, что есть интернет. И еще здорово, что мы стремимся к знаниям!

      Ответить
  • Березовый сок- это уникальная жидкость. У нас в Карелии столько много берез, в мае бережно собираем сок. Хватает всем, моя сестра делает потрясающий квас из березового сока, пьем пока нам дает природа. Осталось дождаться весны!

    Ответить
    • Скорее бы уже пришла, да, Люда? Я дождаться не могу. и только из-за сока, зима надоела уже.

      Ответить
  • Никогда мне особо не нравился березовый сок, но почитав статью, поняла, что многое упустила. Он очень полезный. Спасибо за информацию.

    Ответить
    • Его не обязательно в чистом виде пить, Екатерина, можно и сахарку добавить.

      Ответить
  • Вокруг нашей дачи растет много берез, но мы жалеем их и собираем сок подальше в лесу. Собираем понемногу 1-2 бутылки, не жадничаем, ведь если собрать много сока, березы могут засохнуть.

    Ответить
    • Я тоже не очень много собираю, Людмила. Так, попить и квасу сделать. И тоже в лесу, свои березы жалко.

      Ответить
  • Березовый сок — это, действительно, без преувеличения живая вода. Наша семья каждую весну заготавливает березовый сок, и сырым пьем и консервируем с лимонами и апельсинами. Очень вкусно и полезно!

    Ответить
    • Как хорошо вы сказали, Людмила — живая вода. Так и есть — полезных свойств столько, что мертвого поднимет.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика