Березовый сок — польза и вред, как пить и сохранить

Живой водой называют в народе березовый сок. Природа подарила нам чудесный дар, которым после долгой зимы грех не воспользоваться. Появляется он в невероятно нужное для всех время, когда организму не хватает витаминов. И своим появлением как-бы говорит: весна пришла!

Говоря о самых первых, весенних витаминах, все сразу вспоминают сок любимого в России дерева. И на самом деле, напиток – не простая водичка, как думают некоторые. Наши предки подметили целебные свойства березы давным–давно. В травниках XVI–XVII веков можно найти рецепты лечения березовыми почками и соком. Современная медицина солидарна: употребление напитка положительно влияет на здоровье людей.

Березовый сок — польза 

Итак, что мы получим, собрав первый нектар дерева?

Химический состав:

1. Прежде всего, полный набор полезных минеральных веществ: магний, марганец, медь, натрий, калий, железо и кальций.
2. В состав березовицы входят органические кислоты, глюкоза, фруктоза, различные ферменты и фитонциды. Сладкий вкус напитка обусловлен наличием сахара, содержание его достигает до 2 %.
3. По составу, напиток напоминает целый витаминный комплекс: имеются витамины С, А, Е, группы В.

Чем полезен сок для организма

Напиток наделен уникальным составом напитка:

1. В жаркие дни напиток взбодрит и утолит жажду, восполнит запас минеральных солей, потерянных при сильном потоотделении.
2. Полезен березовый эликсир курильщикам, также и пассивным, у злоупотребляющих алкоголем выводит токсины.
3. Не следует пренебрегать напитком березы после длительного употребления лекарств, особенно антидепрессантов, статинов, анальгетиков.
4. Улучшается работа ЖКТ. Напиток стимулирует выделение ферментов желудочного сока, необходимых в пищеварении.
5. Страдающим запором напиток окажет эффективную помощь, поскольку обладает слабительным действием, улучшает перистальтику кишечника.
6. Отлично помогает напиток при мигрени и наличии головных болей.
7. Напиток является хорошим противовоспалительным средством. Любые воспалительные процессы пройдут, если в сезон вы станете употреблять напиток ежедневно.
8. В XII веке европейские лекари знали: средство отлично выводит вредные вещества из печени и почек.
9. Пройдут отеки, вызванные нарушением работы почек – сок является мочегонным средством. Организм почистится от мелких камней, песка в желчном пузыре и почках. Важно: больным с заболеваниями почек употреблять средство можно только с разрешения врача.
10. Хорошее средство от анемии, придает силы и положительно влияет на состав крови.
11. Помимо этого, с помощью целебного средства издавна лечили плохо заживающие раны, некоторые кожные заболевания (псориаз), избавлялись от фурункулов. Лечились от простудных заболеваний, наполняя организм витаминами и противовоспалительными веществами.

Применение сока — рецепты народной медицины

Как и сколько пить березового сока, чтобы оказать пользу здоровью и поддерживать организм в хорошем состоянии?

• Ангина, кашель. Употребляйте слегка подогретый березовый напиток, смешав с молоком и крахмалом. До полного выздоровления достаточно принимать по стакану в день.
• Воспалительный процесс в ротовой полости. Наберите в рот и подержите немного. Не бойтесь испортить зубную эмаль — в отличие от других соков, березовый имеет совсем немного кислот, зубы в безопасности.
• Хронический насморк. Пейте по стакану березовицы в день.
• Кожные заболевания: экзема, лишай, фурункулы. Регулярно пейте напиток, накладывайте компрессы на проблемные места.
• Раны и длительно незаживающие язвы, ссадины. Обработайте свежим соком березы рану, и она быстро затянется, благодаря ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам средства.
• В сезон весенней депрессии и хандры ежедневно нужно пить по стаканчику сока и настроение гораздо улучшится.
• Хотите самостоятельно очистить печень и почки — ежедневно выпивайте по стакану перед завтраком, проведите курс лечения в 6 недель.
• Высокая температура. Смешайте березовицу, немного вина, добавьте сахар и мелко нарезанный лимончик. Пейте свежий напиток, но настоявшийся в течение 3 месяцев в темном месте, работать станет гораздо эффективнее — заготовьте лекарство заранее.

Польза берёзового сока для похудения

Как и большинство натуральных соков, нектар березы имеет очень мало калорий. Сами посудите: 24 -25 ккал. на 100 мл.

Прекрасный диетический напиток тонизирует и придаст силы в нелегкие дни на диетическом питании. В нем нет жиров и белка. На 100% он состоит из углеводов, но полезных, которые не нанесут вреда, от них не полнеют.

Особенно понадобится средство тем, у кого после потери значительного числа килограммов, произошла остановка в похудении (продолжая соблюдать диету). Ежедневный прием по стакану сока перед завтраком, ускорит обменные процессы, и вес продолжит снижаться.

Вред и противопоказания

Как и в бочке меда, в банке березового напитка имеется своя ложка дегтя, правда, небольшая.

• Индивидуальная непереносимость напитка.
• Наличие камней в почках и мочевом пузыре — употребляйте с большой осторожностью.
• Больным язвой необходимо проконсультироваться у врача, узнав, сколько можно пить.

Березовый сок для женщин

1. Хотите иметь крепкие, блестящие волосы? Ополаскивайте их после мытья, вдобавок, еще и от перхоти избавитесь.
2. От выпадающих волос поможет самостоятельно приготовленный лосьон из березовицы с добавлением ложечки меда на стакан напитка. Втирайте в корни волос перед мытьем в течение сезона заготовки средства.
3. Добавьте в средство немного коньку и отвар корней репейника и сделайте отличную маску от выпадения волос.
4. С первыми признаками старения начинайте регулярно употреблять березовый напиток. Данный рецепт давно уже знают женщины Скандинавских стран и ежедневно протирают мелкие морщинки.
5. От черных угрей полезна для кожи маска из сока, меда и яичного белка. Хотите провести профилактические меры от сыпи — просто протирайте кожу утром и вечером.
6. Из напитка можно приготовить лечебные кубики льда, невероятно полезные при уходе за кожей. Протирайте проблемную кожу, зону декольте и шею – они непременно скажут спасибо!
7. Мелкие морщины можно победить и другим способом: возьмите протертую облепиху, кожа лица её любит, добавьте пророщенные ростки пшеницы и разбавьте соком березы.
8. Сухой коже можно помочь, сделав маску из средства и меда.

Как сохранить березовый сок

Многие, выбравшись на первый весенний пикник в лес, обязательно захватывают с собой баночку, бутылку, с целью набрать целебный эликсир здоровья.

Чтобы собрать березовицу и сохранить максимум пользы, не нанеся вреда дереву и не потеряв витаминов, необходимо знать правила сбора березового нектара.

Когда собирать сок, в каком месяце:

Сбор березового сока начинается в апреле, когда после зимы просыпается природа и у деревьев происходит сильное движение. Но в некоторых регионах сбор начинается раньше, в марте, в зависимости от климатических условий. Заканчивается сбор в мае.

Лучшее время собирания с 12 до 18 часов – в данное время сок движется наиболее активно.

Как собирать сок чтобы не повредить дерево:

Выберите взрослое, с раскидистой кроной дерево, не менее 20 сантиметров в диаметре. Желательно проводить сбор подальше от проезжих дорог, в настоящем лесу. Из специальных приспособлений понадобится банка, острый нож, желобок.

Лучшее место: южная сторона дерева, на высоте 30 – 50 см. от земли – там движение сока активнее. Сделайте надрез в коре дерева глубиной в 2 – 3 сантиметра, движением ножа снизу вверх. Нож обязательно должен проникнуть под слой коры, если дерево большое и ствол толстый — сделайте надрез глубже.

Подставьте желобок и банку для сбора (закрепите). Закончив сбор, обязательно прикройте отверстие: подойдет мох, принесенный с собой пластилин, воск. Отблагодарите березу своей заботой, иначе она может погибнуть.

Подготовила небольшое видео, из которого вы узнаете, как правильно собирать березовый нектар:

Хранение и консервация сока

Одна береза способна поделиться до 3-х литров вкуснейшего напитка. Хранится сок в холодильнике, не более нескольких суток, затем он начинает сбраживаться. Срок хранения не долее 7 дней, затем витаминная составляющая теряется, и напиток становится бесполезен для здоровья.

Свежий целебный сок гораздо полезнее консервированного, но дольше сохранить его не получится. А скисший пить нельзя. Можно заморозить напиток, разлив в пакеты, сохранив вещества в полной мере.

Бывалые хозяйки консервируют напиток на зиму. Говорят, каждая березка имеет свой вкус сока. Нежный, слегка сладковатый, но неярко выраженный. Вкуснее, консервированный с лимоном и сахаром, напиток.

Из березового сока можно приготовить потрясающе вкусный берёзовый квас, о рецептах приготовления я писала, познакомиться со всеми секретами можно, перейдя по ссылке.

[information] Интересно:

Березовые почки.

Березовый деготь.

Гриб чага. [/information]

Надеюсь, моя статья о березовом напитке, была вам полезна, друзья. А вы собираете березовицу? Будьте здоровы, не забывайте заходить ко мне в гости. С любовью… Галина Некрасова.