Меню Рубрики
  • булгур рецепты приготовления гранира

    Как готовить булгур - рецепты каши, на гарнир, с мясом, плова

  • крупа булгур польза

    Булгур - польза и вред для женщин, похудения, при диабете

  • черемша маринованная быстрого приготовления

    Черемша маринованная - рецепты на зиму, быстрого приготовления

  • черемша рецепты приготовления

    Черемша - рецепты приготовления салатов, жареной, с томатом

Дайкон — полезные свойства и противопоказания для здоровья, похудения

дайкон польза и вредДобрый день, друзья! Я уже не первый год включаю его в свое зимнее меню, прекрасно зная, что полезные свойства дайкона станут хорошим подспорьем здоровью в сезон малого количества витаминов. Знаю и о противопоказаниях к употреблению дайкона, но, к счастью, в группу тех, кому он может принести вред, не вхожу. На вид – белая морковь, по вкусу – редиска, этот овощ появился в нашей стране не очень давно. А на самом деле это редька, хотя по вкусовым качествам нежнее привычной нам черной редьки, сочнее и совсем не жжет. 

Что такое дайкон

Под загадочным названием «дайкон» скрывается корнеплод, внешне похожий на морковь. В нашей стране его называют белой редиской, японской или китайской редькой. Японской потому, что родиной дайкона является Япония, там её вывели из одного из сортов редьки. Но при выведении был использован китайский овощ с названием «лоба», так что китайской редькой дайкон зовут тоже обоснованно.

С тех пор уже несколько веков корнеплод популярен в Восточной Азии.
Для Страны Восходящего Солнца дайкон – это примерно то же, что для нас картофель. Только японцы пошли дальше, они используют в приготовлении не только плоды, т. е. корнеплоды, но и листья растения: добавляют в салаты и суши.

Кстати, дайкон – весьма неприхотливое в выращивании растение. Многие хозяйки, зная о его пользе, уже давно уже научились выращивать его на приусадебных участках, так что имеют возможность следовать примеру японцев.

дайконВ переводе с японского языка, дайкон – это «большой корень». И на самом деле иногда он действительно может вырасти очень большим, до полутора метров в длину и весом более 5 килограммов. Впечатляющие показатели, не так ли? Не только этим способен удивить чудесный корнеплод, его полезные свойства дайкона тоже удивительны.

Дайкон – полезные свойства

Полезные свойства дайкона, а также его противопоказания, определяются его химическим составом. предлагаю познакомиться с ними и понять, почему этот овощ регулярно должен быть гостем на вашем столе.

  • В состав дайкона входит достаточно большое количество витаминов, особенно много группы В. Минералами микроэлементам, содержащимся в корнеплоде, могут позавидовать многие овощи: магний, калий, фтор, сера, цинк, медь, железо, селен и марганец.
  • От других своих ближайших сородичей, например черной редьки, о которой я писала, и вы сможете о её полезных свойствах почитать вот здесь, дайкон отличается малым количеством горчичного масла, придающее горечь и жжение. Но грубых пищевых волокон – клетчатки содержит гораздо больше.
  • Ценные природные компоненты дайкона помогут сохранить ваше здоровье на долгие годы, оздоровляя легкие, сердце, почки, пищеварительный тракт, печень. Регулярное употребление корнеплода улучшает настроение, повышает работоспособность, укрепляет нервную систему, снижает опасность возникновения онкологических заболеваний.
  • Сердечникам и больным диабетом тоже показано регулярно употреблять японскую редьку.

Дайкон — польза для здоровья

Любой из нас, кто заботится о своем здоровье, должен обратить внимание на корнеплод дайкон, и вот почему:

  • Пищеварительная система. Приверженцы здорового питания, японцы, провели специальные исследования и установили, что в составе дайкона есть природные ферменты, по свойствам сходные важным пищеварительным ферментам: эстеразе и амлазе. В органзиме человека они участвуют в расщеплении жиров, сложных углеводов и белков. В результате употребления дайкона в кишечнике происходит полное всасывание всех питательных веществ, поступающих с продуктами. Они легче усваиваются организмом.
  • Клетчатка, которой дайкон тоже богат, помогает очистить кишечник от застоявшейся пищи, продуктов жизнедеятельности бактерий, очагов гниения и брожения. Отлично помогает при запорах, повышенном газообразовании.
  • При некоторых заболеваниях пищеварительной системы дайкон противопоказан, об этом я расскажу чуть позже. Но в целом, благодаря своим полезным свойствам, дайкон оказывает очень положительное влияние на весь ЖКТ.

Дыхательная система: Также, как и черная редька, дайкон способен стать эффективным лекарством при инфекции дыхательной системы, гриппе, простуде. При изнуряющем, сухом кашле, содержащаяся в белой редьке протеаза хорошо разжижает мокроту, способствует её отделению.

  • Отожмите сок, добавьте чуток меда и вот вам прекрасное лекарство от кашля, бронхита, трахеита и пневмонии.

Иммунная система:  Кроме витаминов группы В, в китайской редьке содержится витамин С – около половины суточной нормы. Еще больше его в листьях овоща. Употребляйте в пищу салаты из дайкона, или добавляйте листья его, ваша иммунная система будет вам благодарна.

  • Полезен китайский редис не только для профилактики различных заболеваний. В период болезни витамин С поспособствует выработке лейкоцитов, а это значит, увеличит ваши шансы на быстрое выздоровление.

Почки и печень: Благодаря своим полезным свойствам, в первую очередь сере, дайкон, один и немногих корнеплодов, способный оказать помощь при желчнокаменной и мочекаменной болезни.

  • Вещества, содержащиеся в нем, очищают почки или печень, растворяют камни или выводят их. Сера позволяет снизить нагрузку на печень, справиться с жирной пищей. Соли калия способствует выводу лишне жидкости, токсинов и других вредных веществ. В этом дайкон очень схож по полезным свойствам с другим корнеплодом — редиской, о которой вы можете почитать здесь.

полезные свойства дайкона

Бактерицидное и противовоспалительное действие: Польза корнеплода состоит в том, что в нем содержатся природные антибиотики лизоцим, фитонциды тоже представлены в большом количестве. Они снимают воспаление в различных тканях и органах. Благодаря этим полезным свойствам, дайкон способен помочь при:

  • Подагре и артрите.
  • Воспалительных процессах при травмах или растяжениях.
  • Инфекции дыхательной системы.
  • Воспалительных процессах в ротовой полости, кариесе.
  • Кишечные инфекции.
  • Васкулиты.

Незаменим дайкон для состояния зубов, волос и костей – этому способствует кальций.

Раны: Компрессы из корнеплода способствуют скорому заживлению ран.
Кстати, всем, кто хочет укрепить волосы, могу посоветовать втирать в корни волос сок из японской редьки, а если протирать им веснушки, то они заметно побледнеют.

Дайкон – вред и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, дайкон имеет некоторые противопоказания к употреблению. Основное достоинство дайкона состоит в содержащейся в нем в большом количестве грубых волокон. Это очень хорошо и приносит большую пользу для организма. Но в некоторых случаях именно это достоинство превращается в большой минус. Особенно для тех, которые имеют проблемы с желудочно – кишечным трактом.

Клетчатка очень медленно переваривается и этим способна вызвать нежелательные последствия для пищеварения. Противопоказан дайкон при таких заболеваниях, как гастрит, синдром «ленивого кишечника», язва.

Больные с проблемами функций пищеварения дайкон употреблять могут, но в небольших количествах. Иначе вместо пользы и удовольствия они получат обострение заболевания: метеоризм и раздражение желудка.

полезные свойства дайкона

Дайкон — польза для похудения

Всем, кто стремится похудеть, самое время оставить за дайконом самое почетное место на своем столе. Японская редька, наделенная большими полезными свойствами и минимумом противопоказаний, эффективна при снижении лишнего веса. Происходит это благодаря низкой калорийности продукта плюс обилие клетчатки, выводящей из организма лишнее и требующей при переваривании большой энергозатраты.

Кроме того, в полезном овоще содержатся ферменты, способствующие расщеплению крахмала.
Частенько её можно встретить в меню для тех, кто строит диетическое питание. На салатах из дайкона можно легко и без чувства голода провести полноценный разгрузочный день – совсем небольшая порция приносит чувство сытости.

Дайкон – калорийность корнеплода

Хороший результат при похудении достигается очень низкой калорийностью дайкона – всего 21 ккал на 100 гр. продукта.

При этом у корнеплода отличное процентное соотношение, жиров, белков и углеводов:

  • Белки – 1.2 гр.
  • Углеводы – 4.1 гр.
  • Жиры – 0 гр.

У нашего героя приятный своеобразный и мягкий вкус. Это универсальный овощ, хотя у нас его принято употреблять в основном в салатах. С рецептами разнообразных салатов я вас уже знакомила, вы можете узнать о них, если пройдете по ссылке. Там же я делюсь секретами приготовления маринованного дайкона.

Ну а в Японии рецептов столько, что не перечесть: из него готовят суп, запекают, используют как начинку в пирожках, заготавливают на зиму.

 Это тоже очень интересно:

Зеленая редька — польза и вред. 

Полезный корнеплод, дайкон подарит крепкое здоровье всем, кто будет регулярно употреблять его в пищу. Если вы никогда его не пробовали, срочно исправьте это недоразумение. Полезные свойства дайкона, несмотря на некоторые противопоказания, сослужат вам хорошую службу. Не болейте, дорогие мои, и не забывайте меня, заходите в гости на блог. С любовью и уважением… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Понравилась статья? Жми на кнопки - поделись с друзьями

Комментарии

  • Дайкон покупаю часто и готовлю мужу. Он его обожает. А для меня он совсем не подходит. Такой «ядреный». Точно вот каждому все свое…

    Ответить
    • Жалко, Иринка, мне кажется, что он и не жжет совсем.

      Ответить
      • Редьку зеленую и дайкон покупаю часто, очень полезный овощ. Делаю разные салаты, да и просто протертая с маслом у нас идет на ура.
        А еще, зеленую редьку у нас обожает собака!

        Ответить
        • Лидочка, да ты что!!!!!!!!!!! Представляю ваше удовольствие, когда вы смотрите как собака лопает редьку smile Пойду коту своему предложу, может и он позарится, он парень любопытный.

          Ответить
  • Я как то пробовала дайкон несколько раз. Мне он показался менее жгучим, чем обычная редька.

    Ответить
  • Очень любим этот овощ и часто готовим с ним различные салатики: вкусно и полезно!

    Ответить
  • Мне этот овощ «открыла» подруга. И теперь я его с удовольствием ем. А вчера дочь сделала интересный салат из дайкона — очень сытный и вкусный. Обязательно напишу рецепт у себя на блоге (когда дочка его дастsmile)

    Ответить
    • Буду ждать, Танюшка. Я рецепты из дайкоши собираю.

      Ответить
  • Я дайкон одна в семье ем. Иногда дочка пожуёт, поморщится. Делаю и по-корейски, и просто нарезаю ломтиками и с маслом растительным, вкусно.

    Ответить
    • Ничего, Оля, доча вырастет, тоже в дайконе разберется, а вот Ваня не прав, пора уже его кушать.

      Ответить
  • Классная штука этот дайкон, хотя я привыкла называть его редькой. Салаты мне готовила еще моя мама, уж не знаю где она покупала этот овощ в 90-е. Просто терла на крупную терку, добавляла соль и сметану. И я по сей день так потребляю. Вкусно и просто, а еще, оказывается, и так полезно!

    Ответить
    • Оля, у нас в магазине не было, это точно. Может, у бабушек покупала?

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика