Меню Рубрики

Рецепт вкусного кекса с черникой

retsept-vkusnogo-keksaА не испечь ли нам пушистики? Так моя подруга называет маленькие кескики с черникой на апельсиновом соке. Рецепт невероятно вкусного кекса достаточно простой и ничего особенного в ингредиентах не понадобится. А результат порадует. Фишкой является апельсиновый сок, который мы добавим в тесто.

Не знаю, почему моя подруга Катя так называет удивительно маленьких симпатяг, оставим это на её совести laugh , но пушистики она делает частенько – муж относится к ним с большим уважением.

У меня глаза завидущие, особенно на выпечку, поэтому рецепт выспросила и приступила к приготовлению.

И, когда впервые сделала, прониклась любовью — они маленькие, на один укус — деточки. Совет: если ваш рот радуется большому куску, не стесняйтесь, просто возьмите формочку побольше.

 retsept

Черничный кекс — рецепт

Понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Сок апельсиновый – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сахарная пудра.
  • Разрыхлитель для теста – 1.5 чайной ложки.
  • Соль – щепотка.
  • Растительное масло – 6 столовых ложек.
  • Черника, можно взять замороженную – 200 гр.

Приготовление:

  1. Начните с сока. Возьмите апельсины и выдавите свежий сок. Сразу подскажу: нет апельсинов — их прекрасно заменят мандарины, результат выйдет не хуже.
  2. Взбейте масло с яйцом и, добавив сок, вновь взбейте в блендере.
  3. В отдельной мисочке смешайте муку с сахаром, положите разрыхлитель теста и соль.
  4. В муку влейте сок с яйцом, хорошо размешайте и приступайте к добавлению ягод.
  5. Свежую чернику вымойте, просушите и положите в муку с добавками. Замороженную кладите не размораживая.
    Размешивайте тесто аккуратно, не повредив чернику.
  6. Дальше дело за малым: разлить тесто по формочкам (берите самые маленькие) и поставить в духовку на пол часика. Температура комфортной выпечки 180 градусов.
  7. Не вынимайте кексы из формочек сразу, дайте немного остынуть. Имеется в доме сахарная пудра — присыпьте кексы сверху для красоты, на ягодки (они при выпечке поднимутся вверх).

 retsept-keksa

Понравился рецепт вкусного кекса с черникой? Правда, несложный? Вместо черники можно использовать вишню, клюкву и иные ягодки – поскребите по сусекам, посмотрите, что в холодильнике давно лежит и ждет своего часа?
А я жду вас на блоге, подбираю новые рецепты и буду рада новой встрече!

 

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Комментарии

  • очень вкусные!А еще добавлю, что они низкокалорийные. Всего 220 калорий на сто грамм у меня получилось. Для сладкой выпечки это мало smile

    Ответить
  • вкуснятина!!! подтверждаю!!!!

    Ответить
  • Галя, ты опять соблазняешь такими вкусностями. Твой песочный пирог с черникой стал у меня коронным блюдом. Черники еще замороженной много, конечно, кексики испеку и на 100% уверена, что они всем понравятся. Но мне-то есть их нельзя! Я до того доела выпечку, что сахар уже выше нормы прыгнул.

    Ответить
    • беда, Тая, очень трудно вот так смотреть и не есть. Большой сахар?

      Ответить
      • Да- нет. Но граница нормы. Все равно сейчас на многое запрет! А знаешь, как трудно справляться со своими слабостями? Я так люблю выпечку!!!

        Ответить
        • у меня тоже граница, Тая, и я тебя прекрасно понимаю, подружка.

          Ответить
  • Обожаю выпечку с черникой — это особое лакомство. Маленькие кексики-маффины делаю на йогурте. Они поднимаются очень хорошо раза в 4 а то и больше и получаются очень пышные.

    Ответить
    • Хорошая идея, Татьяна. я на йогурте не делала еще ни разу. Поищу рецепт, приготовлю обязательно.

      Ответить
  • Спасибо большое за рецепт. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Обожаю кексы.

    Ответить
    • Здесь мы с вами друзья по счастью — я тоже обожаю кексы.

      Ответить
  • Галя, привет! С праздником любви тебя и твоих читателей. Вот как приготовить не знал, да и честно, готовить не буду. Но люблю я их ооочень.

    Ответить
    • и тебя, Андрюша, с праздником! Хороший денек сегодня, но я работала.

      Ответить
  • Ой, Галина! Спасибо за классный рецепт! У меня как раз черники много, свекровь привезла в прошлом году целых два ведра со своей родины — Житомирщины. Компот из нее не сваришь, варенье не любим. А вот кексики самое то!

    Ответить
    • Надежда, жалко, что вареники не любите, у меня первая мысль — вареников наделали бы. Мы в сезон их много делаем и замораживаем на зиму.

      Ответить
  • Таисия, спасибо за такой рецепт. Продукты — ну прелесть… Просто все. Аппетитно. И вроде и правда калорий немного — опять же плюс…

    Ответить
    • по калорийности там все нормально, Иринка, увлекаться, правда, и с ними не надо, но позволить немного можно без опаски.

      Ответить
  • Я такие пушистики кексики пеку с малиной. В этот раз была просто замороженная. Но могу и перекрученную добавить. Правда вкусно, и главное, что нравится, это их размер.

    Ответить
    • с малиной? Я и забыла про нее, Люба. Но у меня малинки уже нет, всю еще в начале зимы поели.

      Ответить
  • Мне так захотелось попробовать эти кексики, а черники нет. Этим летом вообще ягоды не заморозила, о чем очень жалею. Возьму себе на заметку рецепт.

    Ответить
    • Инна, может, в магазине продаются. У нас клюква сейчас есть, и вишня.

      Ответить
  • И правда, очень аппетитные кексики. И отсутствие черники не беда, они с любой ягодкой вкусные будут.

    Ответить
  • рецепт очень хорош, буду пробовать, спасибо Галина

    Ответить
  • Вкусно, но не так уж и просто

    Ответить
  • Замечательные кексики! С черникой еще не пекла, только задумала её купить (замороженную). Вот и надо будет испытать рецептик. Спасибо, Галя!

    Ответить
  • Люблю выпечку…кексики тем более

    Ответить
  • Чернику в прошлом году заготовить так и не удалось, попробую приготовить кексики с вишней, спасибо Галина за рецепт, выпечка моя слабость!

    Ответить
    • На здоровье, Лидия! Сама неравнодушна к выпечке, но лишний вес, черт бы его побрал.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика