Меню Рубрики

Рецепт вкусного кекса с черникой

Добрый день, друзья! А не испечь ли нам пушистики? Так моя подруга называет маленькие кескики с черникой на апельсиновом соке. Рецепт этого вкусного кекса достаточно простой и ничего такого особенного в ингредиентах не понадобится. А результат порадует. Фишкой его является апельсиновый сок, который мы добавим в тесто.

Не знаю, почему моя подруга Катя, о которой я говорила выше, так называет этих маленьких симпатяг, оставим это на её совести , но такие пушистики она делает частенько – муж относится к ним с большим уважением.

У меня глаза завидущие, особенно на всякую выпечку, поэтому рецепт выспросила и приступила к приготовлению.

И, когда впервые их сделала, тоже прониклась любовью — они маленькие, на один укус — деточки. Но если ваш рот радуется большому куску, но не стесняйтесь, просто возьмите формочку побольше.

 retsept-vkusnogo-keksa

Рецепт вкусного кекса

Нам понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Сок апельсиновый – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сахарная пудра.
  • Разрыхлитель для теста – 1.5 чайной ложки.
  • Соль – щепотка.
  • Растительное масло – 6 столовых ложек.
  • Черника, можно взять замороженную – 200 гр.

Как приготовить:

  1. Начните с сока. Возьмите апельсины и выдавите из них свежий сок. Сразу подскажу: если в доме нет апельсинов, их прекрасно заменят мандарины, результат будет не хуже.
  2. Теперь взбейте растительное масло с яйцом и, добавив апельсиновый сок, взбейте в блендере еще разок.
  3. В отдельной мисочке смешайте муку с сахаром, положите разрыхлитель для теста и соль.
    Теперь в муку влейте апельсиновый сок с яйцом, все хорошо размешайте и приступайте к добавлению ягод.
  4. Если у вас черника свежая, то вымойте, просушите и положите в муку с добавками. Замороженную кладите так, не размораживая.
    Размешивайте тесто аккуратно, чтобы не повредить чернику.
  5. Дальше дело за малым: разлить тесто по формочкам ( берите самые маленькие) и поставить в духовку на пол часика. Температура для комфортной выпечки 180 градусов.
  6. Перед тем, как вынуть кексы из формочек, дайте им немного остынуть. Если есть сахарная пудра, то для красоты кексы присыпьте сверху, на ягодки ( она при выпечке поднимутся вверх).

 retsept-vkusnogo-keksa

 

Приготовьте — пальчики оближете:

Курник — царский пирог.

Чизкейк творожно — банановый.

Вкусные блинчики с сыром.

Ну как вам рецепт вкусного кекса с черникой? Правда, несложный? Вместо черники можно использовать вишню, клюкву и другие ягодки – поскребите по сусекам, что там у вас в холодильнике давно лежит и ждет своего часа?
А я жду вас у себя на блоге, подбираю новые рецепты и буду рада новой встрече!

 

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Понравилась статья? Жми на кнопки - поделись с друзьями

Комментарии

  • очень вкусные!А еще добавлю, что они низкокалорийные. Всего 220 калорий на сто грамм у меня получилось. Для сладкой выпечки это мало smile

    Ответить
  • вкуснятина!!! подтверждаю!!!!

    Ответить
  • Галя, ты опять соблазняешь такими вкусностями. Твой песочный пирог с черникой стал у меня коронным блюдом. Черники еще замороженной много, конечно, кексики испеку и на 100% уверена, что они всем понравятся. Но мне-то есть их нельзя! Я до того доела выпечку, что сахар уже выше нормы прыгнул.

    Ответить
    • беда, Тая, очень трудно вот так смотреть и не есть. Большой сахар?

      Ответить
      • Да- нет. Но граница нормы. Все равно сейчас на многое запрет! А знаешь, как трудно справляться со своими слабостями? Я так люблю выпечку!!!

        Ответить
        • у меня тоже граница, Тая, и я тебя прекрасно понимаю, подружка.

          Ответить
  • Обожаю выпечку с черникой — это особое лакомство. Маленькие кексики-маффины делаю на йогурте. Они поднимаются очень хорошо раза в 4 а то и больше и получаются очень пышные.

    Ответить
    • Хорошая идея, Татьяна. я на йогурте не делала еще ни разу. Поищу рецепт, приготовлю обязательно.

      Ответить
  • Спасибо большое за рецепт. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Обожаю кексы.

    Ответить
    • Здесь мы с вами друзья по счастью — я тоже обожаю кексы.

      Ответить
  • Галя, привет! С праздником любви тебя и твоих читателей. Вот как приготовить не знал, да и честно, готовить не буду. Но люблю я их ооочень.

    Ответить
    • и тебя, Андрюша, с праздником! Хороший денек сегодня, но я работала.

      Ответить
  • Ой, Галина! Спасибо за классный рецепт! У меня как раз черники много, свекровь привезла в прошлом году целых два ведра со своей родины — Житомирщины. Компот из нее не сваришь, варенье не любим. А вот кексики самое то!

    Ответить
    • Надежда, жалко, что вареники не любите, у меня первая мысль — вареников наделали бы. Мы в сезон их много делаем и замораживаем на зиму.

      Ответить
  • Таисия, спасибо за такой рецепт. Продукты — ну прелесть… Просто все. Аппетитно. И вроде и правда калорий немного — опять же плюс…

    Ответить
    • по калорийности там все нормально, Иринка, увлекаться, правда, и с ними не надо, но позволить немного можно без опаски.

      Ответить
  • Я такие пушистики кексики пеку с малиной. В этот раз была просто замороженная. Но могу и перекрученную добавить. Правда вкусно, и главное, что нравится, это их размер.

    Ответить
    • с малиной? Я и забыла про нее, Люба. Но у меня малинки уже нет, всю еще в начале зимы поели.

      Ответить
  • Мне так захотелось попробовать эти кексики, а черники нет. Этим летом вообще ягоды не заморозила, о чем очень жалею. Возьму себе на заметку рецепт.

    Ответить
    • Инна, может, в магазине продаются. У нас клюква сейчас есть, и вишня.

      Ответить
  • И правда, очень аппетитные кексики. И отсутствие черники не беда, они с любой ягодкой вкусные будут.

    Ответить
  • рецепт очень хорош, буду пробовать, спасибо Галина

    Ответить
  • Вкусно, но не так уж и просто

    Ответить
  • Замечательные кексики! С черникой еще не пекла, только задумала её купить (замороженную). Вот и надо будет испытать рецептик. Спасибо, Галя!

    Ответить
  • Люблю выпечку…кексики тем более

    Ответить
  • Чернику в прошлом году заготовить так и не удалось, попробую приготовить кексики с вишней, спасибо Галина за рецепт, выпечка моя слабость!

    Ответить
    • На здоровье, Лидия! Сама неравнодушна к выпечке, но лишний вес, черт бы его побрал.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика