Варенье из клубники на зиму — вкусные рецепты пятиминутки из свежей и замороженной ягоды

При любой заготовке ягод на зиму важно сохранить полезные свойства – витамины, и время при этом сэкономить хочется. Бывалые домохозяйки нашли способ — варят варенье из клубники 5-минутку. Хороша пятиминутка еще и тем, что приготовить лакомство можно из свежих и из замороженных ягод. Если зимой лакомство закончилось, смело размораживайте ягоду и готовьте новую порцию.

Еще один аргумент для приготовления варенья – ягодки остаются целыми, поскольку варенье готовится недолго.
В большинстве случаев варенье–пятиминутку готовят без добавления воды, ягоды сами дают достаточное количество сока, но существуют и рецепты с водой. А может, вы передумаете, и просто заморозите клубнику, об этом я рассказываю вот здесь. Вы сохраните гораздо больше клубничных витаминов.

Как варить варенье Пятиминутку из клубники – рецепт целыми ягодами

Варится в три приема, но в общем уходит ровно пять минут.

Понадобится:

• Сахар – 1 кг.
• Клубника – 500 гр. (можете увеличить количество ягоды, но я беру немного больше).
• Лимон – 1 шт. (можно заменить на щепотку лимонной кислоты).

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ягоду – переберите и помойте, засыпьте сахаром и поставьте настаиваться на несколько часов.
2. Доведите до кипения, поварите минуту, снимите и дайте варенью остынуть.
3. Снова поставьте клубничное варенье на плиту и, после закипания, вновь поварите минутку. Дайте остыть.
4. Перед варкой в третий заход, сначала добавьте в варенье лимонный сок. Доведите до кипения и поварите последние три минутки. Разлейте по банкам, закатайте.

Видео-рецепт клубничного варенья на зиму в мультиварке

Пятиминутка из клубники на зиму с лимонным соком

Возьмите:

• По килограмму сахара и клубники.
• Лимонный сок – 2 ст. ложки.

Варим из клубники 5–минутку:

1. Ягодки переберите, помойте и обсушите. Затем засыпьте клубнику сахаром и оставьте, пока она не пустит сок. Самый лучший вариант – сделать вечером, а утром сварить. Но если днем оставите ягодку на 4–6 часов, то будет достаточно.
2. Поставьте кастрюлю (я варю обычно в ней, мне удобнее, чем в тазу), на небольшой огонь и дождитесь, когда ягода закипит. Затем сделайте максимальный огонь, и засеките ровно 5 минут. Варенье должно активно кипеть, вам останется лишь собирать пенку.
3. В конце варки влейте сок, дайте закипеть и выключайте.
4. Делаете небольшую порцию, чтобы сразу лакомиться — дайте варенью остыть и перелейте в банку. Отправьте в холодильник, там десерт окончательно загустеет и станет консистенции варенья.
5. Клубничное лакомство, заготовленное на зиму, нужно разлить по банкам, закатать и убрать на хранение.
   Главная фишка рецепта в том, что варится варенье на чрезвычайно большом огне, ягодки остаются целыми, вкус получается с небольшой кислинкой. Получается не слишком густым. Хотите сделать погуще, поварите ягоды один раз, дайте постоять и вновь поставьте на огонь. Но только опять не дольше, чем на 5 минут.

Клубничное варенье из не слишком сочной клубники в сиропе

Несложный рецепт приготовления клубничного варенья на зиму – пятиминутки. Он хорош, когда клубника не слишком сочна. Обычно такое встречается при сухом лете и у последней ягоды, когда основной урожай собран. Из сухой ягоды можно приготовить также вкуснейший джем.

Подготовьте:

• На килограмм клубники возьмите 1.5 кг сахара.
• Вода – 1 стакан.

Варим:

1. Для начала приготовьте сироп: в воду всыпьте сахар и дайте на небольшом огне полностью раствориться. Помешивайте, пока сахар растворяется. Когда сироп закипит, сделайте большой огонь и сложите в таз ягодку.
2. Дайте повариться ягодам ровно 5 минут, активно помешивая и снимая пенку.
3. Спустя пять минут огонь отключите и укутайте кастрюлю, чтобы варенье остывало медленнее.
4. Данное варенье можно просто закрыть капроновыми крышками, не обязательно закатывать.

Полезные советы для приготовления 

1. Ёмкость для варки варенья берите побольше, чтобы при кипении, когда варенье увеличится, оно не убегало.
2. Хотите узнать, готово ли варенье? Капните на ноготь капельку, и, если она не растеклась, пора снимать с огня.
3. Закрыли клубничное варенье горячим, а крышка при нажатии пружинит, значит она не герметична. Храните заготовку в холодильнике.

[information] Интересные рецепты заготовок на зиму:

Компоты из клубники — рецепты на зиму.

Клубничное варенье с целыми ягодами. 

Конфитюр. [/information]

Видео с рецептом варенья за 5 минут

Когда я делаю варенье из клубники на зиму, аромат, разносящийся по квартире, невероятно напоминает детство. А пенку, снятую при варке, обожаю не меньше, чем само клубничное лакомство. Нашла видео-рецепт, вдруг он понравится больше.