Манник на кефире — 3 очень вкусных классических рецепта

Сегодня познакомлю вас с пошаговым рецептом классического манника на кефире. Самое простое блюдо, приготовленное должным образом, способно прославить хозяйку. Знаете ли вы, как испечь пирог без муки и яиц? Я – знаю. И это вовсе не шутка, не ловкость рук и даже не мошенничество. Выпечка — стратегический коронный рецепт на скорую руку, как и королевская ватрушка, о которой я рассказывала.

Название пирогу дала его основа – манная крупа. О крупе наши люди знают настолько давно, что и счет векам потеряли. Известно, в XII веке наши предки манная крупа упоминалась в летописях, но готовили её только в праздники. Поэтому слово «каша» означало «пир». В следующем веке, в России появились мельницы, и крупа стала доступна повсеместно. Из манки готовили разнообразные блюда, пироги. Простота приготовления, быстрота и минимум ингредиентов пришлись по душе народу.

Вкусный воздушный манник на кефире – классический рецепт 

Хороши манники по классическому рецепту тем, что для выпечки понадобится минимум усилий. Придется по душе и тем, кто терпеть не может возиться с тестом. Не понадобится ничего взбивать и вымешивать. Единственное условие – замочить крупу, чтобы она разбухла. В идеале на ночь, но и парочки часов достаточно.

Понадобится:

• Манная крупа – 1 стакан.
• Кефир, который в некоторых странах заменяют кислым молоком, сметаной – 1 стакан.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Пищевая сода – 1 чайная ложечка.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – 1.5 стакана.

Приготовление классического манника по рецепту:

1. В миску выложите манку, залейте кефиром или другим кисломолочным продуктом. Оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.
2. Отдельно, в другую миску, разбейте яйца, положите сахарку и взбейте. Туда же отправьте растопленное масло, хорошенько размешайте.
3. Положите соду и начните потихоньку, маленькими порциями вводить муку. Если кефир и сметана густоваты, то муки берите меньше по количеству, прописаному в рецепте.
4. Выложите полученное тесто в промазанную маслом форму, минут на 30 – 40, температура в духовке 190 градусом.

Дайте маннику остыть прямо в форме и посыпьте пудрой из сахара, немного украсив.

Манник на кефире без муки и яиц — пошаговый рецепт с фото

Самый мой любимый рецепт приготовления манника, пирог выходит невероятно вкусным, красивого цвета, вдобавок пропитывается апельсиновым соком, и никогда не бывает сухим. Самое интересное – гости и домочадцы могут даже и не подозревать, что пирог без муки и вовсе без яиц.

Понадобится:

• Кефир – 2 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Манная крупа – 2 стакана.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.
• Апельсины – сколько посчитаете нужным.
• Пищевая сода – 1 чайная ложка.

Приготовление манника по рецепту:

1. Положите в миску манку, влейте кефир и отставьте на пол часика, чтобы манка набухла. Но могу подсказать, что если имеется необходимость приготовить манник очень быстро, готовить можно сразу, не дожидаясь набухания крупы.
2. Следующий шаг: положите в тесто соду, влейте масло и хорошенько размешайте блендером.
3. Очистите апельсин, цедру поделите на небольшие кусочки, а дольки порежьте. Я люблю крупно нарезанные дольки.
4. Отправьте апельсин в тесто, размешайте и переложите в форму, слегка смазав её маслом. Далее осталось выпечь манник в духовке, при 180 градусах. Длительность выпечки зависит от качеств вашей духовки, у меня обычно уходит полчаса.

Воздушный, нежный, восхитительный, сытный, и бюджетный. В отличие от многих пирогов на муке, манник всегда получается пышным. А если сверху посыпать сахарной пудрой, то и вовсе красавец!

Приготовить его можно в духовке, но и в мультиварке пирог выйдет замечательно, способ приготовления на вкусе никак не отражается.

[information] Вкусные рецепты:

Трюфели шоколадные.

Десерт Павлова – рецепт с историей. [/information]

Очень вкусный манник на кефире в мультиварке

Сейчас многие освоили бесценный агрегат. По рецепту, который я предложу, можно сделать манник и в обычной духовке.

Понадобится:

• Манная крупа – 1 стакан.
• Кефир, нежирный – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Разрыхлитель теста – две чайные ложечки.
• Сливочное масло – 100 — 120 гр.
• Мука – 1 стакан.

Приготовление в мультиварке:

1. Замочите крупу в кефире. К яйцам прибавьте сахар и взбейте блендером в пену.
2. Положите в яичную смесь размягченное масло.
3. В муку положите разрыхлитель. Выложите в муку яичную смесь с маслом, добавьте манку на кефире и размешайте тщательно.
4. Смажьте чащу мультиварки маслом, выложите тесто и включите режим «Выпечка» на час.
5. После сигнала оставьте пирог на двадцать минут при закрытой крышке.

Как испечь самый вкусный манник

Предлагаю немного поэкспериментировать и добавить в классический рецепт приготовления манника на кефире некоторые фишки.

• Добавьте ванилин, он здесь уместен. Однажды я клала лимонные корочки, и было хорошо. Чудесно подойдут любые фрукты: банан, персики, яблоки, груша. Хороши цукаты, свежие ягодки и шоколадная крошка – они пойдут на украшение.
• Обычно классический манник печется на скорую руку, но если у вас порядок со временем, сделайте крем. Разрежьте выпечку на 2 или 3 коржа, смажьте каждый из них, и оставьте на время для пропитки.
• К примеру, можно взять сгущенку (можно вареную), любое варенье и джем, взбитую с сахарком сметану. Пирог чудесно сочетается с любым видом крема. Читала, иногда манник пропитывают ромом, ликером и коньяком. Сама не пробовала, но совет запомнила.

Нашла чудесный рецепт манника на кефире и тоже без муки, шоколадный. Будьте здоровы, пусть на вашем столе будут только вкусные пироги! С любовью… Галина Некрасова.