Куриный рулет с сыром — 10 рецептов вкусного рулета в духовке

Хотите приготовить вкуснейшее, нежное блюдо из курицы, сделайте куриные рулетики с сырной начинкой, запеченные в духовке. Вы навсегда забудете о банальной жареной курице, поскольку в отбитое куриное филе можно завернуть массу роскошных начинок. Умелые хозяйки фаршируют рулеты ветчиной, беконом, добавляют овощи — помидоры, зелень с чесноком, кабачки, перец, морковь. Изысканное блюдо получится, если добавить чернослив, шампиньоны, запечь в сливках. И никому и в голову не придет, насколько легко они делаются.

В кухнях разных стран рулетики запекают в кляре, панировке. Что касается сыра, то и здесь можно дать волю: берут плавленый, сливочный, творожный виды продукта, имеются рецепты с фета. Предлагаю несколько вариаций начинок для куриного филе.

Куриный рулет с сыром, зеленью и чесноком — рецепт с фото

Возьмите:

• Филе – 800 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Морковка.
• Сметана – большая ложка.
• Майонез – 1,5 большие ложки + ложка для смазывания.
• Петрушка – пучок.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Филе куриной грудки нарежьте небольшими ломтиками.

Спрячьте под пищевую пленку, немного отбейте молоточком с одной стороны.

Посолите кусочки с двух сторон, посыпьте перчиком. Сложите в миску, оберните пленкой и дайте настояться.

Нашинкуйте петрушку.

На терке с мелкими ячейками потрите морковку.

Аналогично покрошите сыр.

Сложите в салатник морковку с петрушкой, сыром. Добавьте майонез, раздавленные прессом зубчики чеснока. Хорошенько перемешайте начинку.

На каждый ломтик курицы выложите маленькую ложечку начинки.

Аккуратно заверните рулетиком, скрепите зубочисткой.

Прогрейте в сковороде масло, быстро обжарьте заготовки. Достаточно всего пару минут, с каждой стороны, зажарив до легкого румянца. Не пережарьте рулетики, иначе куриное мясо потеряет свою нежность.

Переложите заготовки на противень, выстеленный фольгой. Зубочистки выньте, они свою работу выполнили.

Смешайте сметану с майонезом, промажьте верх рулетов данной смесью.

Залейте чуть подсоленной горячей водой на половину высоты заготовок. Если имеете готовый бульон, используйте вместо воды, будет вкуснее.

Осталось отправить блюдо в духовку, разогретую до 230 о С на 15-20 минут.

Рецепт рулета из курицы с черносливом

Потрясающе простой рецепт запекания рулетика, но гости будут потрясены изысканным вкусом блюда.

Берем:

• Куриное филе – 4 шт.
• Чернослив – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез – ложка.
• Красный перец – щепотка.
• Соль, зелень.

Приготовление:

1. Удалите косточки из слив, запарьте кипятком на 15 минут. Обсушите, мелко порубите.
2. Хорошенько отбейте филе курицы, присолите (чуть-чуть), посыпьте перчиком.
3. Распределите на противне, на фольге. Расправьте пласты, промажьте слоем майонезного соуса.
4. Поверх разложите чернослив. Далее сделайте слой тертого сыра.
5. Заверните рулетом. Готовьте в духовке при 180 о С. время запекания 30-40 минут.
6. При подаче нарежьте порционными ломтиками, украсьте веточками петрушки.

Как приготовить куриный рулет с беконом и сыром

Этому блюду всегда найдется место на праздничном ужине, и гости не обойдут его вниманием.

Потребуется:

• Филе – пара штук.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо.
• Бекон – 100 гр.
• Приправа к курице.

Как приготовить:

1. Разделите на половинки филе, прикройте пищевой пленкой, отбейте молоточком.
2. Тонко нарежьте бекон и сыр (длинными брусочками).
3. Расправьте отбитый ломтик, на край положите кусочек сыра, рядом или сверху сыр. Добавьте щепотку приправ к курице.
4. Скатайте колбаской в рулет. Смажьте взбитым яйцом.
5. Спрячьте, обернув фольгой, отправьте запекаться на 25-30 минут. Температура в духовом шкафу – 180 ^о С.
6. Советую за пять минут до окончания приготовления открыть фольгу, тогда блюдо замечательно поджарится сверху.

Рулетики из куриного филе с плавленым сыром и помидорами

Еще один чудесный вариант закуски для праздничного меню. Рулеты получаются сочными, нежными.

Понадобится:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Помидор.
• Плавленый сыр на начинку – 100 гр.
• Твердый сыр для верха – 100 гр.
• Майонез – по необходимости.
• Подсолнечное масло, зелень, соль, мука для панировки, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Поделите грудку на две части. Их, в свою очередь, нарежьте на 3 кусочка – пласта. Прикройте пленкой, отбейте, но не слишком сильно, чтобы не повредить волокна.
2. Обмажьте майонезом, посолите, посыпьте перцем. Сделайте паузу на 1-2 часа, дав грудке время замариноваться.
3. Помидор нарежьте брусочками. Аналогично порежьте плавленый сыр – они пойдут в начинку. Твердый сыр для присыпки потрите на терке с мелкими ячейками.
4. Расправьте отбитый ломтик курицы, на край уложите по бруску помидора и сыра. Заверните, скрепите зубочисткой.
5. Обваляйте в муке, быстро обжарьте заготовки на сковородке.
6. Обжаренные изделия сложите в форму. Посыпьте поверх тертым сыром, готовьте 5 минут при 220 ^о С.

Куриный рулет с грибами и сыром

Рулет с восхитительной хрустящей корочкой хорош горячим на ужин. На следующий день его можно не разогревать, поскольку в холодном виде вкус не хуже.

Потребуется:

• Филе курицы – 800 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
• Луковица.
• Сыр (натертый) – 3 ст. ложки.
• Соль, панировка из сухарей, перец.
• Яйцо.

Как приготовить:

1. Помойте и обсушите размороженную грудку. Отбейте, старясь не разрушить волокна, прикрыв пленкой.
2. Шампиньоны порежьте пластинами, обжарьте с кубиками лука в масле. Посолите, поперчите.
3. Натрите отбитую грудку смесью перца с солью. Если любите больше специй, добавьте подходящие травки к курице.
4. Разложите на лист фольги, выложите грибную начинку.
5. Скрутите рулетом. Заверните фольгой.
6. Вскипятите воду, забросив лаврушку, соль, перец. Опустите заготовки рулетов, варите 30-40 минут.
7. Дайте немного остыть, аккуратно выньте из фольги. Разложите в форме.
8. Разбейте яйца в мисочку, чуток взбейте. Покройте заготовки.
9. Сверху посыпьте смесью панировочных сухарей с тертым сыром.
10. Блюдо запекается при 190 о С, до образования золотистой корочки.

Куриный рулет с ветчиной и сыром в панировке

Блюдо незатейливо называется «Ветчина за пазухой».

Понадобится:

• Грудки – 4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – 2 большие ложки.
• Мука – ложка.
• Ветчина – 4 кусочка.
• Сырная стружка – ½ стакана.
• Чеснок – пара зубков.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Мелко покрошите зубчики чеснока, добавьте натертый в мелкую крошку сыр. Ветчину поделите на тонкие ломтики.
2. Филе нарежьте кусочками, отбейте. Рассыпьте слоем на поверхность филе сыр с чесноком. Поверх положите ветчину, вновь присыпьте сыром.
3. Заверните, прихватите шпажкой.
4. Смажьте взбитым яйцом, обмакните в муку, затем вновь обмажьте яйцом. И обваляйте в сухарях.
5. Запекайте при 220 о С 25-30 минут.

[ok]У рулетов с ветчиной имеется еще один оригинальный способ упаковать начинку. Для этого надрежьте грудку в виде кармана, заложите туда начинку. Закрепите шпажками, обваляйте в кляре и запеките.[/ok]

Рулет из курицы в сырном кляре

Возьмите:

• Куриное филе – пара штук.
• Сыр – 40 гр.
• Яйцо.
• Майонез – большая ложка.
• Чеснок – зубчик.
• Мука – 3 столовые ложки.
• Вода – столовая ложка.
• Соль, постное масло.

Приготовление:

1. Разделите филе на три части, отбейте, посолите.
2. Потрите сыр, добавьте его в майонез. Забросьте раздавленный чеснок, перемешайте – начинка готова.
3. На широкий край филе выложите начинку, заверните.
4. Обмакните в кляр. Для его приготовления смешайте яйцо, муку, соль, залейте водой и взбейте миксером.
5. Обжарьте в масле по несколько минут с каждой стороны.
6. Переместите в форму, запеките 20 минут при 180 ^о С.

Рулет из курицы с творожным сыром, перцем

Берем:

• Грудка – килограмм.
• Творожный сыр – 200 гр.
• Бекон (или ветчина) – 400 гр.
• Маринованный огурец – пара штук.
• Болгарский перец – ½ часть.
• Масло, базилик, перец, тимьян, укроп, майоран, петрушка.

Приготовление:

1. Надрежьте куриную грудку вдоль, не доходя до конца.
2. Аккуратно разверните, отбейте, прикрыв пленкой.
3. Огурчики, бекон, сладкий перец нашинкуйте тонкими полосками.
4. Разложите филе, поверх сделайте полоски бекона. Далее уложите полоски огурца, творожный сыр и несколько полосок перца.
5. Плотно скрутите в рулет. Заверните его в пищевую пленку.
6. Смажьте маслом противень, выложите заготовку. Налейте немного воды, чтобы покрыла низ на 1-2 см.
7. Готовьте 30-40 минут при 200-220 ^о С в духовке.

Как приготовить рулетики с сыром Фета

Возьмите:

• Филе – 3 шт.
• Бекон – 12 полосок.
• Помидор.
• Сыр Фета – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубка.
• Смесь перцев, специи для курочки.

Как запечь:

1. Разрежьте грудку пополам, слегка поработайте молоточком. Обмажьте кашицей чеснока, посолите, поперчите. Оставьте полежать с полчаса.
2. Помидоры порежьте кружочками. Сыр нашинкуйте брусочками.
3. Далее выложите на край филе помидор с сыром. Закрутите рулетом. Обмотайте 2 полосками бекона.
4. Разложите на противне. Готовьте 20-30 минут. духовку прогрейте до 200 ^о С.

Видео с пошаговым рецептом рулетов из куриной грудки в духовке. Пусть вам всегда будет вкусно!