Как приготовить говяжье легкое — 6 вкусных рецептов

Возможно у кого-то имеется скептическое отношение к субпродуктам, и в частности, к легкому, но когда я расскажу, как вкусно приготовить говяжье легкое и предложу рецепты, то от иронии не останется и следа. Попробуйте нежные от моркови и лука, румяные колбаски, украсьте праздничный стол необычным салатом и угостите родных супом.

Как вкусно приготовить говяжье легкое 

О секретах варки легкого, я рассказывала, можете почитать в статье, перейдя по ссылке. Поэтому повторяться не стану, прочтите и вы станете специалистами в приготовлении. Там, кстати, имеется несколько рецептов несложных блюд.

Колбаски из легкого

Понадобится:

• Отварное легкое – 400 гр.
• Репчатый лук небольшого размера – 3 шт.
• Морковь, крупная – 2 шт.
• Свиное сало – небольшой кусочек.
• Черный перец, кинза свежая или сухая, соль и немного подсолнечного масла.

Как приготовить:

1. Отварите легкое, остудите и измельчите. Быстро порубить можно в кухонном комбайне и блендере, но и мясорубка отлично подойдет.
2. Натрите морковь, 2 луковицы нарежьте полукольцами. Сначала обжарьте лук. Добавьте морковь и вновь немного пожарьте. Чуток присолите и поперчите.
3. Порежьте сало маленькими кубиками, а оставшуюся луковку нарежьте, и как можно мельче.
4. В измельченное легкое положите пережаренные лук с морковью, немного посолите, добавьте кинзу и еще разок прокрутите в комбайне или мясорубке.
5. Сложите в миску, выложите нарезанное сало и лук, хорошенько вымесите фарш.
6. По желанию, в фарш можете добавить размоченную в молоке сухую булку и яйцо.
7. Слепите из фарша колбаски. Формируйте тщательно, чтобы не было пустот и трещинок, иначе в духовке они развалятся и потеряют сок.
8. Сформированные колбаски сначала поставьте в холодильник, чтобы немного постояли (не в морозилку).
9. Перед отправлением колбасок в духовку, слегка обжарите их, и они точно сохранят форму, да и жареное всегда вкуснее.
10. Духовку нужно прогреть до 250 градусов. В ней колбаски находятся до готовности, понадобится около 20 минут. Готовые колбаски из легкого должны покрыться румяной корочкой.

Рецепт легкого по-арабски

Не помню, где нашла, но здесь, в интернете. Попробовала, и мне понравилось, ничего сложного в приготовлении говяжьего легкого по данному рецепту, нет. Любителям остренького бесконечно придется по вкусу.

Понадобится:

• Говяжье легкое — 600 гр.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Чеснок – 6 средних зубчиков.
• Перец острый – 1 шт.
• Репчатый лук, маленькая головка – 1 шт.
• Соль, подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Пока легкое варится, порежьте лук полукольцами, чеснок и острый перчик колечками, сладкий перец тоненькой соломкой.
2. Готовое легкое остудите и порежьте на средние куски. В течение 6–8 минут обжарьте на сковороде.
3. Отдельно обжарьте лук, он должен стать золотистого цвета. Добавьте оба перчика, чеснок и готовьте дополнительно минут пять.
4. Переложите содержимое второй сковороды к легкому и посолите. Осталось вместе потушить еще минут пять, и блюдо готово. Перед подачей посыпьте кинзой.

Запеканка из говяжьего легкого

Приготовить запеканку вы можете не только в духовке, но подойдет и сковорода.

Понадобится:

• Легкое – 500 гр.
• Молоко – полстакана.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 130 гр.
• Чеснок, соль, перец.

Как приготовить легкое по данному рецепту:

1. У легкого удалите трахею и остальные ненужные детали. Пропустите через мясорубку, и затем еще разок, но добавив лука и чеснока.
2. В полученную массу вбейте яйцо, налейте молоко, добавьте соль и перчик.
3. Размешайте, и на следующем этапе положите муку. Хорошенько размешайте, получив однородную массу.
4. Положите в форму и запекайте с полчаса в духовке. Оптимальная температура запекания – 180 градусов.
5. Решили сделать запеканку из говяжьего легкого на сковороде, то сначала запеките одну сторону, а потом, спустя 15–20 минут, переверните и запекайте столько же.

Салат из говяжьего легкого — рецепт

Необыкновенно вкусное и низкокалорийное блюдо, даже несмотря на добавление майонеза. Но если взять легкий майонез, то калорийность салата снизится.

Возьмите:

• Легкое – 500 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Соленый огурец – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Петрушка, соль и перец.

Как приготовить:

1. Сварите легкое до полной готовности, немного остудите, порежьте небольшими кусочками и пожарьте вместе с луком.
2. Отварите картошку, остудите и порежьте кубиками на салат.
   Огурцы порежьте, измельчите зелень.
3. Ингредиенты смешайте, добавьте соль с перцем, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.

Рецепт салата из легкого с сыром

Поразительно вкусный салат, не стыдно и на праздничный стол подать, поскольку вдобавок еще и красивый получается.

Возьмите:

• Говяжье легкое – 200 гр.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр, твердый – 80 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень и чеснок – 2 зубчика.
• Майонез, соль.
• Растительное масло.

Как приготовить:

1. Отварите субпродукт, остудите и нарежьте помельче, кубиками.
2. Натрите морковь или порежьте соломкой, сладкий перец нарежьте кубиками, измельчите зелень и чеснок, сыр потрите крупно.
3. Взбейте блендером яйца (чуток соли добавьте, они пышнее взобьются) и испеките на сковороде яичный блин.
4. Остудите яичный блин и разрежьте на небольшие полоски.
5. Все составляющие смешайте в большом салатнике и заправьте майонезом.
   Результат вас порадует, поверьте.

Как приготовить вкусное говяжье легкое в вине

Берем:

• Легкое – 800 гр.
• Лук – 2 шт.
• Вино, красное сухое – полстакана.
• Острый красный перец – пол чайной ложки.
• Прованские травы, паприка, соль.

Как приготовить легкое по данному рецепту:

1. Отварите легкое, остудив, нарежьте на кусочки.
2. Лук порежьте и обжарьте. Влейте в сковороду вино, добавьте прованские травки и паприку, посолите.
3. Порезанное говяжье легкое положите в сковороду и немного потушите. Если вы отварили до полной готовности, то понадобится минут 5–7.

Рецепты приготовления говяжьего легкого проверены и одобрены мною лично. Но я открыта для новых предложений, дорогие мои, поэтому буду рада и вашим рецептам. Пишите в комментариях, обсудим. С любовью и уважением… Галина Некрасова.