Яблочное пюре на зиму — лучшие домашние рецепты

Предлагаю вашему вниманию простые рецепты для приготовления яблочного пюре на зиму в домашних условиях. Рецептов скопилось за долгие годы немало и на любой вкус. Вкусную заготовку можно сделать со сгущенкой, для грудного ребенка имеются прекрасные варианты, и, что немаловажно, совершенно без консервантов. Признаться честно, варенье из яблок я не слишком люблю, да и поднадоело, а вот пюре и самой можно полакомиться, и дети любят. Вдобавок, консервация используется начинкой в пирожки, блинчики и другую выпечку.

Яблоки полезны для здоровья, думаю, не нужно объяснять. Конечно, можно кушать их круглый год, благо, что сейчас такая возможность имеется. Но и разнообразия хочется. Купленное в магазине яблочное пюре не всегда отвечает данному требованию, дело в консервантах, которых производители не жалеют. Наша цель – быть здоровыми самим и детишек зимой поддержать. Поэтому засучиваем рукава и приступаем.

Яблочное пюре на зиму – домашний рецепт с корицей

Практически классический, традиционный рецепт приготовления домашнего яблочного лакомства, с небольшой изюминкой – корицей. Вкусно необычайно!

Понадобится:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 700 гр.
• Вода — 200 мл. (получится маловато — добавьте немного).
• Молотая корица — 0.5 чайной ложки.
• Лимонный сок —  0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

1. Очистите плоды от семян и кожуры, сложите в таз, кастрюлю. После закипания, поварите 20 минут и чуток остудите.
2. Протрите сквозь сито полученную массу (взбейте в блендере), сложите вновь в ёмкость для варки, добавьте сахар и корицу, тщательно перемешайте.
3. Варите повидло 45—50 минут, хотите, чтобы оно вышло погуще, время варки добавьте.
4. Когда выключите огонь, добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте массу, разложите по баночкам, закатайте, переверните, укутайте до остывания. Хранить пюре можно при комнатной температуре. Если останется немного яблок, то сделайте яблоки печеные — вкуснятина необычайная, рецепты узнайте, перейдя по ссылке.

Пюре из яблок со сгущенкой – рецепт пальчики оближешь 

Яблочное пюре со сгущенкой – любимое лакомство с чудесным вкусом, в последние годы я заготавливаю его на зиму больше и больше. Невероятно приятная заготовка, зимой, открыв баночку, вы поблагодарите себя за хлопоты.

Возьмите:

• Яблоки — 5 кг.
• Сгущенное молоко — 1 банка.
• Вода — 1 стакан.
• Сахар — пол — стакана.

Как приготовить:

1. Плоды чистим от семян и кожуры, режем на небольшие кусочки. Складываем в емкость для варки, наливаем воду и варим на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Периодически массу помешивайте, чтобы не пригорала.
2. Выключите огонь, остудите массу немного, и поработайте блендером (сквозь сито протрите).
3. Сложите в кастрюлю, добавьте сахар, размешайте, доведите до кипения и  поварите 5 минут. Затем положите сгущенку, поварите вновь 5 минут. Обязательно попробуйте пюре. Посчитаете, что сахара маловато (кислые сорта яблок), добавьте по вкусу.
4. Перед выключением огня дайте массе бурно закипеть, выключите и немного остудите. Разложите по простерилизованным банкам, закатайте, переверните и остудите.

Яблочное пюре как сгущенка для грудничков

По данному рецепту готовьте пюре не только из яблок, но и груш. Сгущенкой оно называется не зря: и по консистенции, и по вкусу пюре получается похожим на сгущенное молоко, со вкусом яблок и груш. Взбейте сгущенку с небольшим количеством сливочного масла, и получите интересный, и необычный по вкусу крем для торта.

По рецепту частенько делают пюре для грудничков – детям чрезвычайно понравится. Отсутствие консервантов – несомненный плюс, да и вкус отменный, малыши вряд ли откажутся.

Подготовьте:

• Яблоки, груши — 4 кг.
• Сахар — 3 кг.
• Молоко — 3 литра.
• Сода — 1 стакан.

Как приготовить пюре как сгущенка на зиму:

1. Плоды очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками, пересыпьте содой и оставьте на 2 часа. Не пугайтесь, вкуса соды не почувствуется, но она необходима, чтобы размягчить плоды — они должны образовать с сахаром и молоком однородную массу.
2. Спустя 2 часа хорошо промойте в проточной воде яблоки, сложите в кастрюлю, добавьте молоко и сахар. Варите в течение двух часов на медленном огне.
3. Небольшими порциями взбейте в блендере получившуюся массу (протрите сквозь сито), вновь закипятите и поварите  дополнительно 10 минут.
4. Залейте сгущенку в простерилизованные банки, закатайте, переверните и остудите.

Белевская пастила.

Яблоки сушеные.

Вишневый джем с шоколадом. [/information]

Я говорила, из яблочного пюре, заготовленного на зиму можно делать начинки, можно и просто кушать, а можно и чудесное блюдо приготовить. Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления самбука.