Творожные завитушки в сметанной заливке — рецепт

tvorozhnye-zavitushkiДобрый день, друзья! Звучит несерьезно – творожные завитушки, да еще и в сметанной заливке. Но если бы вы только знали, что же это за чудо! Этот рецепт подарила мне моя подружка Леночка Терещенко, мы познакомились с ней здесь, в моем блоге, и так подружились, что уже давно общаемся вне его. Когда Лена похвасталась своей выпечкой, я сразу решила – сделаю, и будь что будет!

Признаться, выпечку с творогом я люблю, прежде всего потому, что она менее калорийна. Раньше мы с дочерью частенько ею баловались, особенно тогда, когда я учила дочь готовить. Сейчас уже столько отложилось на боках, что стараюсь сдерживать себя, да только не всегда получается. Вот и соблазняю вас, тогда мне не так стыдно будет одной их лопать.

Творожные завитушки в сметанной заливке

Нам понадобится:

Для приготовления теста:

  • Мука – 350 гр.
  • Дрожжи, сухие – 3 гр. (чайная ложечка).
  • Молоко – 100 мл.
  • Сметана – 70 гр.
  • Сливочное масло (можно заменить на маргарин) – 50 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль.

Для творожной начинки завитушек:

  • Творог – 500 гр.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Сахар – 100 гр.
  • Ванильный сахар – пакетик.

Для приготовления сметанной заливки:

  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Сметана – 150 гр.

tvorozhnye-zavitushki-v-smetannoj-zalivke

Как приготовить творожные завитушки в сметанной заливке:

  1. Делаем тесто: Немного подогрейте молоко. В большой миске смешайте молоко, сухие дрожжи, 2 чайные ложки муки и ложечку сахара. Пусть постоит немного в тепле, пока не образуется пышная шапочка – это дрожжи начали работать.
  2. На широкую доску насыпьте горочкой муку, положите сметану, сахар, посолите и добавьте размягченное масло или маргарин, если решите взять его.
  3. Размешайте все и вылейте дрожжевую болтушку. Теперь осталось замесить тесто, скатать его в небольшой шар и оставить где-нибудь в теплом месте, в покое минут на 10.
  4. Через 10 минут вымесите тесто, пока оно не станет совершенно эластичным и перестанет липнуть к рукам.
  5. Накройте тесто пленкой и отправьте в теплое место – пусть хорошенько поднимется. На это уйдет около часа.
  6. Пока тесто дозревает, займитесь приготовлением начинки. Разомните творог и положите туда яйцо с ванильным сахаром. Если творог жидковат, добавьте в него немного манки и вымесите начинку.
  7. Проверьте тесто, если оно увеличилось вдвое, обомните его и раскатайте в пласт прямоугольной формы. Толщина лепешки – 0.5 – 0.7 мм.
  8. Начинку выложите по всей площади пласта, (сделайте это равномерно), затем сверните в рулет, только он должен быть неплотным. Края рулета плотно защипните.
  9. Осталось нарезать рулет на небольшие кусочки, где-то сантиметра на полтора. Теперь положите будущие творожные завитушки на противень, сверху смажьте яйцом и отправьте в духовку. Температура в 180 градусов отлично подойдет. Выпекайте завитушки полчаса. Посматривайте на завитушки, когда они станут румяными, то можно их доставать.
  10. Пока творожные завитушки зарумяниваются, смешайте сметану и сахар, взбейте в блендере.
    Смажьте все завитушки сметанной заливкой, накройте фольгой и оставьте – пусть заливка хорошенько впитается. Выпечка станет мягонькой, но не сильно пропитанной и влажной, как вы, наверное, подумали. Аромат фантастический!

tvorozhnye-zavitushki-v-smetannoj-zalivke

Вкуснятина необычайная получилась! И в этом со мной солидарна моя подружка. Леночка написала, что её домашние, как Карлсон пылесосом, в очень быстром темпе, эти творожные завитушки в сметанной заливке, уничтожили. Если не делали, ребята, непременно попробуйте и в комментариях поделитесь впечатлениями, ладно?

Нашла видео для вас, посмотрите, здесь очень все понятно рассказано о приготовлении таких творожных завитушек в сметанной заливке. Не прощаюсь с вами, дорогие мои, ждите еще много интересных рецептов, но некоторые из них вы уже сможете увидеть чуть ниже. С любовью… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Понравилась статья? Жми на кнопки - поделись с друзьями


Комментарии

  • Я тоже люблю творожную выпечку, но по тем же причинам, что и ты, стала реже печь. smile Так что, не знаю когда, но обязательно попробую! Расскажу потом. Выглядят твои творожные завитушки очень соблазнительно!
    А кто же уплел такое количество завитушек? ;)

    Ответить
    • Это Леночкины фотографии, её семейство и уплело smile, а я девочка скромная, пара-тройка завитушек, и больше не надо.

      Ответить
      • Галя, отчитываюсь, испекла, очень вкусно получилось! У меня, правда, была всего одна пачка творога, то есть, 250 граммов, количество теста тоже уменьшила, и пекла не на противне, а в керамической форме, поменьше размером. Сметанную заливку не стала всю выливать, побоялась, что мокрыми будут, а потом пожалела. Они, действительно, впитывают, совсем не мокрые, в следующий раз положу всю сметану, будут еще нежнее.
        Спасибо тебе и Елене! Вкусные штучки! smile
        P.S. Если хочешь еще одну фотку в статью, могу прислать.

        Ответить
        • Гала, ну конечно я хочу, присылай. моя Анка пекла, но фоток не дала, к сожалению.

          Ответить
  • Вкусняшки какие получились. В видео все посложнее и без сметанной заливки, а с ней-то как раз и хочется попробовать приготовить. Я бы еще в творог немного изюма добавила, тоже вкусно, если кто изюм любит.

    Ответить
    • Лен, я про изюм тоже думала, но сначала решила попробовать так, как Лена сказала. А изюм там в самый раз будет.

      Ответить
  • вкусно даже с виду!!! Спасибо девченочки!!!!

    Ответить
    • Ленка у нас молодец, правда, Люсь?

      Ответить
      • Ну,прям захвалила…. Я как все,только люблю баловать своих домашней выпечкой.

        Ответить
        • Ленка, что я захвалила? Сущую правду написала. Ты не скромничай, давай еще нам рецепты подкидывай.

          Ответить
  • Галя, спасибо за рецепт, уж и запах чувствуется свежей выпечки. У меня на боках ничего, к сожалению не откладывается, так что буду за всех лопать.

    Ответить
    • Оль, ну какая ты счастливая , ТТТ, не сглазить бы! Кушай, солнышко, и за меня тоже.

      Ответить
  • Спасибо,Галочка! Попробую сделать по твоему рецепту,т.к. без сметанной заливки я пеку постоянно.Приготовлю обязательно,но уже только в июне,завтра летим в отпуск!

    Ответить
    • Счастливо съездить и отдохнуть, Танечка!

      Ответить
  • Обязательно попробую приготовить на неделе. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Вот здорово! Это удачно я к Вам зашла. Все ингредиенты названые в рецепте завитушек, есть, значит и у меня сегодня будет такая выпечка. Благодарю за рецепт.

    Ответить
    • Надюша, у меня всегда вкусно, так что приходите еще.

      Ответить
  • Меня мама научила печь творожные завитушки, рецепт отличный, всем нравится. Давно я его не делаю, а тут напоминание. Надо приготовить, отправляю в твиттер. Спасибо.

    Ответить
    • Ну вот и я сгодилась, напомнила о вкусняшке, Людочка!

      Ответить
  • Красивые завитушки, в сметане наверное еще и сочные получаются? Детки любят домашние булочки, скопирую рецепт и попробую в выходные. Благодарю.

    Ответить
    • Попробуйте, Иринка. Вкуснятина необычайная получается.

      Ответить
  • Какой вкусный рецептик! Придется себя побаловать, а вообще то я редко очень пеку.

    Ответить
    • Оль,привет! Побалуй- побалуй и себя и домашних. Оно того стоит. Правда ,я ни одной штучки не попробовала(мне низзззя,фигура),но мои уплели с огромной скоростью….

      Ответить
      • Лена, вот как ты можешь так? Я бы первая попробовала, ( что я и сделала, собственно) smile

        Ответить
        • Ой,Галюнь,мотивация у меня сильнейшая и сила воли есть! Я уж лучше салатика наверну и рыбки….

          Ответить
          • Лен, ты меня как-нибудь тоже загипнотизируй, ага? я тоже хочу без сладкого жить.

    • Оля, непременно побалуй, еще никто не жалел.

      Ответить
  • Завитушки красивые и уверенна, что вкусные! Да еще и полезности с творогом никому не помешают, правда в умеренных количествах!

    Ответить
    • Анютка, как всегда, права. Но как суметь остановиться? smile

      Ответить
  • Какие аппетитные завитушки. Я обожаю сдобу с творогом. В ближайшие дни испеку. Думаю это очень вкусно.

    Ответить
    • Танечка, вкусно, и очень! потом расскажите, как все вышло, ладно?

      Ответить
  • Галочка, я, как раз искала, что бы испечь с творогом. Спасибо.

    Ответить
    • Ой, Лида, они прелесть какие вкусные! Я всю выпечку с творогом обожаю. А так творог не ем.

      Ответить
  • Здравствуйте.я всё пеку на прессованных дрожжах.Какова их пропорция в этом рецепте.На видео я не поняла((нужно два вида дрожжей?

    Ответить
    • Лариса, прессованные — это сырые? 1 гр. сухих дрожжей равен по массе 3 гр. живых прессованных. То есть если в рецепте указано 3 гр. сухих, то свежих нужно брать 9 гр.
      И в рецепте видео тоже нужны дрожжи одного вида, либо сухие, быстрые, либо прессованные.

      Ответить
      • Да,свежие дрожжи в пачечках.Мне на них всё нравится больше и хлебушек и выпечка.Ароматнее и пышнее.Спасибо,что пояснили.

        Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика