Меню Рубрики
  • пырей ползучий отзывы

    Пырей ползучий - лечебные свойства и противопоказания для здоровья человека

  • клубника в сиропе

    Клубника в сиропе на зиму - простые рецепты на любой вкус

  • как извлечь вишневые косточки

    Как быстро и легко удалить косточки из вишни

  • черешневый компот

    Компот из черешни на зиму - классический рецепт, с клубникой, яблоками

Клубничная наливка и настойка в домашних условиях — рецепты

наливка из клубники в домашних условияхДобрый день, друзья! Признаться, я крайне редко покупаю спиртное в магазинах. А все потому, что всегда имею свой, пусть и маленький, винный погребок. В моей коллекции собралось более ста рецептов различных ликеров, настоек и наливок, приготовленных в домашних условиях, среди которых клубничная занимает одно из наиболее почетных мест.

Долгие годы идея самостоятельно делать напитки приводила меня в ужас. Еще бы! Колдовать над суслом, без конца переливать и фильтровать что-то, тратить кучу времени и сил, рискуя на каком-то этапе нарушить технологию и получить непонятно что. Но на деле оказалось, что приготовление домашних настоек – процесс нехитрый, элементарный.

Вдобавок, я вдруг поняла, что дело это еще и выгодное. Ведь ароматный напиток можно не только поставить на стол. Иногда я добавляю клубничную наливку на водке в тесто для выпечки, несколько капелек будут уместны в креме, улучшив его вкус.

Наливка из клубники в домашних условиях

Что вы должны знать о приготовлении клубничной наливки:

  • Настойка и наливка – это в принципе, одно и то же, но в наливки менее крепки.
  • Готовится напиток из свежей клубники, но при необходимости смело делайте его из замороженной – на вкус это не повлияет.
  • Это тот случай, когда вы можете использовать мятую и перезревшую ягоду, только проследите, чтобы не было гнили и удалите её.
  • Настаивать клубнику можно на водке, разбавленном спирте или хорошо очищенном самогоне.
  • Крепость напитков варьируется от содержания спирта и может доходить до 45 градусов.Наливка по содержанию в ней количество сахара бывает сладкой,
  • полусладкой или горькой. В сладкой, содержание доходит до 30%.

Внимание! Если вы решили делать настойку из замороженной клубники, очень важно правильно её разморозить. Для того поместите её в микроволновку или погрузите в холодную воду – тогда она не потеряет сок, а с ним и большую часть полезных веществ.

Ну а теперь можно переходить непосредственно у рецептам.

Классическая наливка из клубники на водке

Приготовленная по этому рецепту, наливка сохранит аромат ягод, крепость её не превысит 16 – 18 градусов.

Возьмите:

  • Клубника – 1 кг.
  • Водка – 500 мл. (водку можно заменить на такое же количество коньяку или 40% спирта).
  • Сахар – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

  1. Сложите ягоды в трехлитровую банку, добавьте половину сахара и потрясите, чтобы он распределился равномерно.
  2. Перевяжите горло банки марлей и поставьте на 2 – 4 дня в тёмное место. Не ставьте в холод, температура не должна быть ниже 18 о С.
  3. Когда появится пена и напиток начнет шипеть, что говорит о начале брожения, наденьте на горло медицинскую перчатку с маленькой дырочкой на пальчике и оставьте настаиваться дальше.
  4. Спустя 10 дней влейте водку и насыпьте оставшийся сахар. Все размешайте.
  5. Осталось выдержать напиток еще примерно две недельки и затем процедить и разлить по бутылкам. Периодически встряхивайте баночку. Хранить наливку можно до 3 лет.

наливка из клубники на водке

Домашняя наливка из клубники – простой рецепт на водке

Напиток по данному рецепту готовится довольно быстро, что очень хорошо, когда на носу праздник. Единственный недостаток наливки – хранить его нужно обязательно в холодильнике.

Возьмите:

  • Ягоды – 1 кг. + 500 гр. для сиропа.
  • Водка – 1 литр.
  • Сахар – 500 гр.

Приготовление:

  1. В трехлитровую банку нужно высыпать килограмм клубники и залить водкой.
  2. Держите на солнышке, пока ягодки не побелеют. Затем процедите и подсластите сиропом.
  3. Сироп сделать просто: выжмите сок из 500 гр. клубники и засыпьте сахаром. На малом огне прогревайте, пока не закипит. Поварите минут 10, чтобы сахар разошелся, остудите.
  4. Размешайте наливку с сиропом и перелейте в бутылки.

Быстрая наливка из клубники на водке — спотыкач

Многие ищут рецепт приготовления наливки за 3 дня, а я предлагаю вам сделать за 1. И пусть вас не пугает название, выписывать восьмерки ногами после него вы не будете! Пить её можно сразу, но если дать настояться в холоде месяца два, то спотыкач приобретет свой истинный вкус.

Возьмите:

  • Сахар и клубника – по 1 кг.
  • Водка – 0.75 литра.
  • Вода – 2 – 3 стакана.

Как сделать:

  1. Из чистой ягодки сделайте сок. Если у вас есть соковыжималка, то делается это за считанные минуты. Нет её – не теряйтесь. Прогоните клубнику через мясорубку, надев на её горло капроновый носочек. Ягодная масса попадет в него, и отжать сок не составит труда.
  2. В отдельной кастрюле сварите сироп: залейте сахар водой и нагревайте, пока он не разойдется.
  3. Туда же влейте сок, доведите до кипения и уберите с конфорки.
  4. Остудите, влейте водку и разлейте по небольшим ёмкостям. Спотыкач готов!

наливка из клубники рецепт на самогонке

Наливка из клубники без водки – рецепт

Свою крепость напиток получает за счет естественного брожения.

Возьмите:

  • Клубника – 2 кг.
  • Сахар – 800 гр.

Как делать:

  1. Насыпьте ягоды в банку и засыпьте сахаром. Несколько раз хорошенько встряхните банку, и завяжите её горло марлей.
  2. Поставьте в теплое и темное место на пару-тройку дней. Когда начнется заметное брожение, замените марлю на резиновую перчатку с небольшой дырочкой на пальчике или специальный гидрозатвор.
  3. Оставьте баночку в теплом месте для дальнейшего сбраживания напитка примерно на 2 — 4 недели. Но иногда это происходит и дольше. Процесс брожения должен прекратиться сам. Сигнал об этом: перчатка сдуется, а гидрозатвор прекратит пускать пузыри.
  4. Когда это случиться, отцедите настойку и разлейте. Хранится 2 – 3 года в прохладном месте.

Настойка из клубники – простой рецепт на спирту

Этот рецепт я выделяю среди других за простоту. Примечательно, что рецепт универсальный — приготовить вкусную наливку в домашних условиях можно не только с клубникой, годится вообще любая ягода. Вместо спирта я иногда беру водку или самогон хорошей очистки.

Пошаговое приготовление:

  1. Чтобы сделать вкусную настойку, достаточно будет насыпать в трехлитровую банку клубнику по самые плечики. Сверху насыпать сахару по самое горлышко.
    И залить спиртом, разведенным водой до 40 – 45 градусов или самогоном почти доверху (оставьте несколько сантиметров). Как видите, количество компонентов не определено, что и так ясно, меркой становится сама банка.
  2. Оставьте напиток настаиваться на 2 месяца в темное место. Затем процедите и разлейте.

клубничная наливка на спирте

Быстрая наливка из клубники на самогоне старинный рецепт

Этот рецепт сохранился для нас еще с тех времен, когда наши предки готовили в русских печах. Но мы заменим её на духовку или мультиварку, от чего вкус её нисколько не пострадает. Фишка рецепта домашней клубничной наливки в том, что процесс нагревания заставляет ягоды быстрее отдавать сок.

Единственное предупреждение: вы должны быть уверены в качестве самогона, точнее в его очистке. Иначе пострадает вкус наливки, да и вы сами можете.

  1. Засыпьте в банку ягоды и залейте самогоном, чтобы он полностью покрыл клубнику.
  2. Накройте горло банки обычной бумагой (лист формата А 4), зафиксируйте её на горле резинкой, и проделайте две-три небольшие дырочки.
  3. Разогрейте духовку до 100 градусов и выключите. Поставьте в неё банку, и держите. Пока духовка не станет остывать.
  4. Разогрейте её еще раз, отключите и вновь поместите туда банку с ягодами. Проделывайте этот процесс до тех пор, пока клубника не побуреет, станет темной.
  5. Процедите наливку, замерьте, сколько её получилось, и добавьте на каждый литр 100 гр. сахара. Наливка будет теплой, поэтому дождитесь, когда сахар растворится, и разлейте по бутылкам.

Наливка из клубничного варенья с водкой

Этот незамысловатый рецепт приготовление напитка из уже готового варенья, пригодится вам, если оно засахарилось или поднадоело. Замена водки на спирт или самогон на вкус и качество наливки не влияет. Крепость 25 – 30 градусов.

Возьмите:

  • Водка – литр.
  • Варенье – 500 мл.

Приготовление:

  1. Переложите варенье в большую банку и залейте туда водку. Хорошенько размешайте, если масса покажется вам густоватой, добавьте немного воды, только кипяченой.
  2. Плотно накройте крышкой и поставьте на солнышко на неделю. Один раз в сутки банку встряхивайте.
  3. Уберите банку с солнечного в темное место и подержите там 3 дня.
  4. Процедите до прозрачности, попробуйте и при необходимости, добавьте немного сахара. Размешайте и перелейте в бутылки.
  5. Желательно выдержать наливку еще 2 дня, чтобы вкус улучшился, и можно хранить до пяти лет.

Буду благодарна вам, если и вы расскажете о своих интересных домашних рецептах наливки из клубники. А вдруг у меня такого нет? С любовью… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Комментарии

  • Какая красивая на вид получается настойка! Может быть и попробую тоже сделать настойку.

    Ответить
    • Я хоть и равнодушна к алкоголю, но делаю всегда, и еще обязательно на черноплодке и вишне.

      Ответить
  • Прочитала статью и так и представила себе ваш погребок — с пузатыми бутылочками, наполненными драгоценными и разноцветными жидкостями) Красота!

    Ответить
    • На самом деле я не много делаю, laugh По плану еще из черной смородины и вишни.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика