Меню Рубрики

Как приготовить молодой картофель в духовке — рецепты

kak-prigotovit-kartoshku-v-duhovkeСегодня мы будем готовить запеченную вкусную картошку в духовке. Сразу скажу, вкуснее по данным рецептам готовить молодой картофель. Согласна, ранний овощ и сам по себе невероятно вкусен, но постоянно просто отваривать скучно, обязательно захочется блюда поинтереснее. Почитайте рецепты, подберите подходящий, и… за дело!

Как запечь молодую картошку в духовке с чесноком

Понадобится:

  • Картофель – 600–700 гр.
  • Оливковое масло – 70 мл.
  • Горчица (готовая) – 2 чайные ложки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Укроп – 1 небольшой пучок.
  • Соль, молотый черный перец и другие специи возьмите по вкусу.

Как приготовить:

  1. Хорошенько промойте картошку в проточной воде, нарежьте пластинками, дольками, толщиной примерно в 3–4 мм. Чистить не нужно, готовим прямо в кожуре.
  2. Вскипятите воду, посолите и положите отвариваться. Молодой картофель готовиться быстро, не пропустите момент – отваривать нужно ровно 3 минуты. Слейте воду и дайте слегка остыть.
  3. А пока приготовим соус: в масло положите горчицу, перец, чеснок, пропущенный сквозь пресс, немного посолите и добавьте укроп. Хорошо перемешайте. Захотите добавить какие-нибудь специи – пожалуйста, не стесняйтесь, кладите, что любите.
  4. Выложите картошку в форму для запекания, полейте приготовленным ароматным маслом и хорошо перемешайте руками.
  5. Поставьте форму в духовку и запекайте при 220 градусах, пока она не зарумянится – минут примерно 30. У всех духовки разные, поймете сами, сколько времени понадобится.

Картошечку можно подать на гарнир, а можно и к пиву.

Картофель в духовке целиком

Поскольку кожура молодой картошки совсем почти незаметна, можно её не чистить, а уж резать и вовсе не обязательно – запекайте целиком.

Возьмите:

  • Картофель – 1 кг.
  • Майонез – половина маленькой пачки.
  • Растительное масло – 4 столовые ложки.
  • Соль, черный молотый перец – возьмите по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель очистите, и положите примерно на 10 минут в миску с водой.
  2. В отдельной миске смешайте майонез и масло, посолите, поперчите – получится густой соус.
  3. Каждую картофелину обмакните в соус, разложите на противне для запекания, смазанном маслом.
  4. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте противень на 15–20 минут.
  5. Спустя четверть часа противень достаньте, переверните картофель на другую сторону, чтобы получилась румяная корочка со всех сторон. И вновь её в духовку на 15 минут.

картошка с кожурой

Молодой картофель в духовке с сыром

Рецепт настолько легкий, что я количество ингредиентов точное не знаю – делаю на глаз.

Берем:

  • Картошка, чеснок, сыр, молоко, сливочное масло и соль.

Как приготовить:

  1. Возьмите 1 кг. картофеля, почистите и нарежьте тонкими кусочками.
  2. Выложите на сковороду в несколько слоев – получится 3–4 слоя. Каждый слой пересыпайте мелко порубленным чесноком, натертым на крупной терке сыром, солью и сбрызгивайте растопленным маслом (можно не растапливать, положить кусочками).
  3. Залейте блюдо молоком, поставьте в духовку при 200 градусах – запекайте до полной готовности.

Чесночный молодой картофель целиком в кожуре

Совсем простенький рецепт, но это не портит вкус блюда на выходе. Если спросите меня, какой рецепт приготовления картошки в духовке нравится больше, я укажу на этот.

Подготовьте:

  • Картофель молодой – 8 штук.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Растительное масло – 4 большие ложки.
  • Перец и соль.
  • Розмарин – пожеланию.

Как приготовить:

  1. Чеснок очистите, порубите мелко и смешайте с солью, маслом и перцем. Розмарин добавьте, если любите, и без него чрезвычайно вкусно.
  2. Картошку хорошо помойте, немного обсушите и положите в чесночное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
  3. Положите на противень, застелив фольгой, и запекайте 25–30 минут при 200 градусах.

картофель

Запеченный в рукаве молодой картофель 

Возьмите:

  • Картошка – 6 шт.
  • Горчица – 2 ст. ложки.
  • Мед – 2 чайные ложечки.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Соевый соус по вкусу, соль.

Как запечь:

  1. Отварите картошку, разрежьте на несколько частей и сложите в рукав.
  2. Соедините масло с горчицей и медом, разотрите в однородную массу, посолите и налейте немного соуса. Попробуйте и добавьте соуса, если посчитаете нужным.
  3. Добавьте массу в рукав, несколько раз хорошо встряхните, чтобы заправка распределилась.
  4. Положите на противень и отправьте ненадолго в духовой шкаф, при температуре в 180 градусов. Спустя 15–20 минут можно доставать и угощаться.

Как приготовить молодой картофель в кожуре на пикнике

По данному рецепту можно приготовить картошку на решетке во время пикника. Готовьте прямо с кожурой, в готовом блюде вы её не заметите.

Берем:

  • Картофель молодой – 1 кг.
  • Сало – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Зелень укропа и петрушки – по половине пучка.
  • Соль и черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Тщательно помойте картошку и, не очищая от кожуры, разрежьте вдоль, но не до самого конца. Зелень и чеснок мелко порубите. Сало порежьте тонкими ломтиками.
  2. В разрез каждой картофелины вложите сало и зелень с чесноком. Посолите и поперчите.
  3. Если будете запекать в духовке, то выложите на противень, а если на решетке, то заверните каждую картошину в фольгу и положите на решетку. В духовке запекайте до готовности при 220 градусах.

запеченный картофель рецепт

Молодой картофель в духовке с творогом

«Серебряный» — называется следующий рецепт приготовления запеченной картошки.

Понадобится:

  • Картофель – 8 штук.
  • Мягкий творог, нежирный – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку.
  • Соль.

Готовим:

  1. Картофель помойте и сделайте на каждой крестообразный надрез. Заверните в фольгу и поставьте в духовку при 220 градусов, на 45 минут.
  2. Пока вкусняшка готовится, приготовьте начинку: мелко порежьте зелень, чеснок измельчите в чесночнице и смешайте с творогом. Посолите.
  3. Достаньте противень из духовки, разверните фольгу, и чайной ложкой аккуратно выньте часть мякоти. В получившееся углубление положите начинку.
  4. Во второй раз фольгу плотно заворачивать не нужно, немного прикройте ею картошку. Поставьте противень вновь в духовку, на 5–7 минут, а за пару минут до конца готовки фольгу раскройте совсем, чтобы творог зарумянился.

Картофельные лодочки с сыром и ветчиной 

Вместо ветчины можете запечь молодую картошку с куриным и свиным фаршем, правда, это несколько удлинит время приготовления.

Хлопотный рецепт, но блюдо получается невероятно вкусным!

Понадобится:

  • Картофель крупный – 4 штуки.
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Ветчина постная – 100 гр.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Тмин – 1 чайная ложка.
  • Зелень петрушки и укропа, порубленная – 3 столовые ложки.
  • Сметана или сливки, соль и перец – возьмите по вкусу.

Запекаем:

  1. Отварите картофель целиком прямо в кожуре, остудите и разрежьте каждую пополам вдоль. Ложкой выньте часть мякоти из середины, чтобы получились лодочки. Ветчину мелко порежьте.
  2. Приготовьте фарш: измельчите в блендере сыр до однородной массы, добавьте ветчину, яичный желток, тмин, посолите и тщательно перемешайте.
  3. Заполните фаршем лодочки и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке приблизительно 15 минут. При подаче посыпьте зеленью и по желанию полейте сметаной, сливками.

Совет для приготовления вкусной картошки, и не обязательно молодой: при варке добавьте пару зубчиков чеснока, она выйдет гораздо вкуснее. Хотите, чтобы она сварилась быстро, в кастрюлю положите ложку маргарина.

Рецепты с историей:

Кенигсбергская кухня — клопсы.

Картошка в духовке с анчоусами с необычным названием «Искушение Якобса».

Великолепный рецепт молодой картошки в духовке, приготовленной в виде грибов — смотрите и удивляйтесь, ну и сделать попробуйте! Приятного аппетита, дорогие, и не забывайте, что готовить нужно с хорошим настроением, а подавать блюдо с любовью. С любовью… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Комментарии

  • Галя отличная подборка, каждый день можно готовить картошку по новому рецепту. У меня есть похожий рецепт, как у тебя первый. Только я не отвариваю ее, а запекаю сразу в рукаве. Положила глаз на картошку с сыром, обязательно попробую, спасибо за классную подборку.

    Ответить
    • Рита, можно и сразу в духовку, главное — соус не забыть, там он рулит.

      Ответить
  • Здравствуйте!
    Галина, спасибо за такое огромное количество рецептов. Как раз начинается молодой картофель, вкусно побаловать себя стоит.
    Картофель любимый овощ круглый год и для каждого времени находятся рецепты.

    Ответить
    • У вас уже начинается? У нас еще не скоро, в начале июля молодая картошка будет.

      Ответить
  • Галочка! Какая вкуснятина! На ночь глядя начиталась твоих рецептов, аж под ложечкой засосало! Завтра обязательно сделаю, но попробую обязательно все рецепты. Я запекаю в духовке, но только ломтиками и с мясом, рыбой или дичью.

    Ответить
    • А я стараюсь мяса поменьше есть, Тая, чаще рыбу делаю. А вот такую картошечку можно просто с салатом поесть — будет вкусно!

      Ответить
  • Ой, аж слюнки потекли. А я последнюю молодую картошку только утром в борщ израсходовала. Но завтра пойду на рынок. Куплю. Приготовлю с чесночком и укропчиком. Мне такая очень нравится.

    Ответить
    • Люба, я пока не покупаю, у нас польская и невкусная, она водянистая. Так что я свою жду.

      Ответить
  • Галочка, ты, как всегда, щедра на рецепты, вот какую кулинарную статью ни открой, просто выбирай на вкус способ готовки. Спасибо, все рецепты отличные!

    Ответить
    • ага, я стараюсь, Леночка. У меня рецептов собрано на все случаи жизни много-много. Ты если в картошку чеснок не кладешь, то обязательно попробуй, Лен, даже просто при варке. Вкус — бесподобный!

      Ответить
  • Ой,ой,ой…какой выбор,я только рецепт №5 пробовала(и то в микроволновке).Обожаю картошку,обязательно опробую все рецепты.Удачи Вам и спасибо!

    Ответить
    • Жанночка, я очень рада, что поразила вас! Если картошку любите, то вам все рецепты понравятся, уверена! Приходиде ко мне еще за вкусняшкой, уж я постараюсь!

      Ответить
  • Вот когда можно и нужно кушать картошку с кожурой(очень полезно).Спасибо за подборку рецептов-хороши все,выбирай на вкус,либо чередуй.

    Ответить
    • Да, с кожурой очень полезно и упускать момент нельзя. Кушайте на здоровье!

      Ответить
  • Вот совсем не голодная была, а прошлась по вкусным сайтам и уже не уверена в этом. Картошечки запеченной, в любом виде, с удовольствием бы поела! Дразнили вы все! Ладно, пойду на ужин собираться, у нас тут тоже что-нибудь вкусненькое будет! smile

    Ответить
    • Галка, ну ты и пропала! Я к тебе уже убегалась, а статей новых все нет. Так что правильно мы тебя дразним — это наша мстя такая)))

      Ответить
  • Галя,обалдеть сколько рецептов приготовления картофеля!Некоторые готовлю,остальные буду пробовать!

    Ответить
    • Пробуй, Аль, там все хорошие рецепты, я так сама делаю, если не ленюсь.

      Ответить
  • Ммм… очень вкусно! Главное мясо побольше))

    Ответить
    • вот тут я с вами полностью согласна, Илья, мяса много не бываетsmile

      Ответить
  • Ни разу в жизни не пробовала в картошку добавлять горчицу. Даже не знаю, как это по вкусу.

    Ответить
    • Оля, а вы попробуйте. Я не думаю, что пожалеете, я в последнее время горчицу частенько добавляю и к мясу, а семена в салаты.

      Ответить
  • Галя! Какая красота! Я картошку только варю. А здесь — такое изобилие, что глаза разбегаются. Не знаю, с чего начать. Но попробую все рецепты обязательно.

    Ответить
    • Пусть эта красота будет у тебя на столе каждый день! *drinks*

      Ответить
  • Картошка с луком, запеченная в духовке под сырным соусом. Любимое блюдо моего мужа. Для него всегда праздник, когда я готовлю эту запеканку. Прекрасный гарнир, побалуйте своих гостей!

    Ответить
    • Мне кажется, что нет таких людей, кто её не любит. И что хорошо, можно каждый раз на выходе иметь разное блюдо, если что-то немного изменить.

      Ответить
  • Картофель с майонезом и чесноком, запеченный в духовке, – вкусное, сытное и ароматное блюдо. Такой гарнир отлично подойдет к рыбе или мясу. Можете приготовить картофель с чесноком даже как самостоятельное блюдо и подать со свежими овощами и зеленью.

    Ответить
    • Скорее бы уже выросла картошка, наедимся молоденькой, соскучилась уже. От нее, к тому же, не полнеют.

      Ответить
  • К вам внезапно нагрянули гости, и у вас очень мало времени на долгое приготовление угощения? Чтобы сэкономить время, можно приготовить картошку, запеченную в духовке.

    Ответить
    • Если картофель молодой, то готовится очень быстро, Маша.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика