Изюм — польза и вред для здоровья организма

izyum-polza-i-vred-dlya-organizma-zhenshhinyДобрый день, друзья! Он пришел к нам из стран Средиземноморья и стал всенародно любимым лакомством. Среди сухофруктов, особенно сильно востребованных зимой, изюм, о пользе и вреде которого для здоровья организма я сегодня вам расскажу, занимает, пожалуй, лидирующее место. И по достоинству: мы оценили его приятный вкус и свойство помогать при некоторых заболеваниях.

Еще на заре человечества, когда проблема питания для наших дальних предков стояла очень остро, люди поняли, что некоторые фрукты можно засушить. Произошло это случайно, и скорее всего это так, но есть упоминания, что еще до нашей эры, примерно в 200 – 300 годах,  финикийцы специально выращивали виноград для того, чтобы высушить и продать.

Поначалу изюм был известен только в Средиземноморской регионе. Его ели Древние греки, знали римляне, которые использовали его как денежную единицу при покупках и в качестве призов для победителей в спортивных соревнованиях. Со временем практика высушивания винограда распространилась по всему миру.

Сначала о вкусном лакомстве узнали в центральной Европе, туда из крестовых походов изюм привезли рыцари. А вскоре, когда во Франции и Германии начали возделывать виноград, то и здесь научились изготавливать полезный продукт. Америка узнала об изюме от колонистов, те привезли на материк семена винограда, чтобы делать вино. Урожай был настолько хорош, что остатки ягод стали высушивать.

Это интересно! Знаете ли вы, кто впервые догадался положить изюм в булочку? Вышло это случайно, благодаря занятному происшествию. Как рассказывал известный писатель Гиляровский, в конце 19 столетия, знаменитый московский булочник Иван Филиппов, опозорился. Вызвал его генерал – губернатор Закревский и возмущенно сунул под нос булку, внутри которой был таракан!

Булочник не растерялся, быстро схватил таракана и съел его. А потом пояснил, что это была всего — лишь изюминка. Чтобы убедить засомневавшегося генерала, находчивый Филиппов вернувшись в пекарню, опрокинул в тесто для булок ведро кишмиша.

Изюм – польза и вред

Как вы думаете, не преувеличена ли польза изюма для организма? Чтобы ответить на данный вопрос, давайте познакомимся подробнее с его свойствами:

Чем полезен изюм для организма? Своей уникальностью. Посмотрите на химический состав чудесного лакомства. Здесь вы найдете множество натуральных природных веществ, заботливо делящихся пользой с вашим организмом.

Витаминный состав представлен группой В, витамином РР, С, А. В составе  сушеного винограда бор, железо, фосфор, калий, кальций, клетчатка, вода, зола и так необходимые для здоровья человека олеиновая, салициловая, аскорбиновая, щавелевая, янтарная, лимонная и винная кислоты – этот перечень неполон, его можно продолжить. Сладкий вкус изюму обеспечивают натуральные сахара, а их немало.

sushenyj-vinograd-polza-i-vred

Совокупность этих полезных веществ, станут эффективным дополнением к лечению некоторых заболеваний:

  • Кальций и бор станут прекрасной профилактикой от остеопороза и остеохондроза. Все, кто страдает шейным остеохондрозом, могут в другой моей статье прочитать о его лечении.
  • В комбинации с калием, сушеный виноград прекрасно справится с отеками, том числе и у беременных женщин. Поможет при отравлении.
  • Употребление изюма успокоит и приведет в порядок нервную систему, наполнит энергией при усталости. Магний и витамины из группы В избавят от бессонницы и затяжной депрессии.
  • Органические кислоты и природная фруктоза благотворно повлияют на состояние дёсен и зубов.
  • Поможет изюм при простуде, поборется с вирусами, окажет противовоспалительное действие, укрепит иммунитет. Отвар ягод избавит от кашля, снимет воспаление в горле и бронхах.
  • Черный сушеный виноград предотвратит образование тромбов, атеросклероз, приведет в норму давление.
  • Благотворно повлияет на состояние почек и печени.
  • Анемия. При этом заболевании ежедневный прием небольшой горстки сушеных  ягод улучшит формулу крови и поможет её формированию.
  • Для мужчин изюм не менее полезен, чем женщинам. Аминокислоты, содержащиеся в нём, давно уже применяются для лечения эрекции.
  • Благодаря высокому содержанию калия, сушеный виноград оказывает весьма действенную помощь сердцу, укрепляя сердечную мышцу.
  • Есть мнение, что в народной медицине продукт используется при лечении желтухи. Научно польза изюма при этом заболевании не подтверждена.

Изюм – полезные свойства для организма

Польза и вред изюма для здоровья нашего организма напрямую связана с полезными свойствами винограда, из которого он делается, ведь в переводе с тюркского, слово это без всяких затей обозначает «виноград».

Виды изюма

Существует несколько разновидностей изюма, и, как вы правильно уже догадались, наверняка, его вкус и качества находятся в зависимости от сорта винограда.

  1. Светлый — кишмиш, или сабза. Самый мелкий и светлый изюм. Вы не найдете в нём косточек. Сделан из сладкого, белого или зеленого сорта винограда.
  2. Желтый, или обычный. Плоды среднего размера, имеет одну большую косточку, светло-оливкового цвета.
  3. Коричневый, или янтарный — крупный и косточковый. Это самый  сладкий изюм, получаемый из винограда сорта «дамские пальчики». Мясистый, в нём содержится несколько крупных косточек.
  4. Черный, или синий изюм — коринка, или бидана, шигани. Это общее название нескольких видов продукта, произведенных из разных красных сортов винограда. Также не имеет косточек, цвет его гораздо темнее кишмиша, иногда очень сладкий, но бывает суховатым или без лишней сладости (два сорта).

Черный сорт считается наиболее полезным для здоровья организма, так как в меньшей степени при сушке подвергается обработке. В нём вы найдете гораздо большее количество микроэлементов и антиоксидантов, чем в других сортах.

Справедливости ради, нужно отметить, что каждая разновидность изюма полезна по — своему. Но, независимо от вида изюма, при выборе продукта покупайте ягодки с хвостиком, это означает, что лакомство не подвергалось механической обработке, сохранило больше полезных свойств и насыщено витаминами. К тому же, ягоды в таком продукте гораздо сочнее.

izyum-polza-i-vred-dlya-organizma

Польза и вред изюма для беременных

Женщинам, при беременности, ведущий врач всегда советует обращать особое внимание на питание, чтобы не набрать большой вес. Если вы уже познакомились с пользой и вредом изюма для похудения, то обратили внимание, что многие полезные качества сушеного винограда позволят вам не набрать лишние килограммы.

Изюм поможет избавиться от запоров, сопровождающих женщин во время вынашивания беременности, снимет отёки, справится с геморроем, наполнит организм полезными веществами. В частности, очень необходимыми в это время магнием и железом.

Если нет противопоказаний для употребления изюма, то съедайте немного сушеного винограда каждый день. это поможет избежать анемии, а значит, кислородного голодания ребенка в утробе. Фосфор и кальций поспособствует правильному формированию костной системы у малыша.

Кормящим мамам изюм также разрешен, но в умеренном количестве, чтобы не вызвать аллергический дерматит у ребенка. Ягодки усилят лактацию и питательность грудного молока.

Польза и вред изюма для детей

О пользе и вреде изюма для кормящих мам я уже рассказала, грудные дети обеспечиваются насыщенным необходимыми свойствами для развития ребенка молоком.

Уже подросшим наследникам изюм также сослужит хорошую службу. Он прекрасно подойдет для легкого перекуса во время прогулки, заменит сладости, если ваш ребенок неравнодушен к ним, и явно переедает.

Клетчатка наладит стул у ребенка, повысит иммунитет, что также важно, особенно во время сезонных заболеваний. Ослабленным детям сушеный виноград поможет быстро восстановить силы после болезни.

Изюм – применение в народной медицине

Предлагаю вам несколько рецептов, которые вы можете применить для лечения в домашних условиях:

  1. Простуда. Замочите на час изюм в холодной воде, и перед сном съешьте его, запивая горячим молоком.
  2. Кашель, насморк. Возьмите 100 гр. сушеного винограда, залейте стаканом кипятка и дайте постоять 10 минут. Затем настой процедите, и добавьте в него столовую ложку лукового сока. Принимайте по пол стакана трижды в день, незадолго до еды. Целебный настой помогает при простуде, облегчает состояние при бронхите, пневмонии, устраняет кашель.
  3. Гипертония. Если не добавлять в настой сок лука, рецепт которого я предложила выше, то его можно эффективно применять для лечения гипертонии.
  4. Для сердечной мышцы. Понадобится изюм сорта без косточек. Два килограмма ягод поделите на 2 части. Ежедневно съедайте по 40 плодов сушеного винограда, но непременно с утра, натощак. Через пол часа можно позавтракать. Когда первый килограмм изюма закончится, продолжайте ежедневно есть ягодки, но постепенно, по одной, снижайте их количество.

izyum-polza-i-vred-dlya-detej

Калорийность изюма

За счет довольно немалого количества натуральных сахаров, содержащихся в изюме, калорийность его высока.

На 100 гр. изюма – 283 ккал.

Любительницам сладкого понадобится большая сила воли, чтобы соблюдать меру в употреблении лакомства, иначе можно получить от изюма больше вреда, чем пользы. Ну а на ночь есть изюм и вовсе недопустимо.

Люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, спортсмены после изнурительной тренировки, должны обеспечить свой организм энергией. И здесь небольшая горсточка сушеного винограда будет очень полезна. Но если вы страдаете излишним весом, то стоит призадуматься. Хотя… здесь всё не так однозначно.

Важно! Калорийность изюма можно снизить, немного поварив его в воде.

Изюм – польза для похудения

Натуральных сахаров в изюме действительно много, что увеличивает калорийность сладости, они быстро усваиваются и попадают в кровь. С этой стороны может показаться, что диета и сушеный виноград – вещи абсолютно несовместимые. Сулите сами:

  • Некоторые вещества из лакомства способствуют расщеплению жиров.
  • Изюм быстро утоляет голод и чувство насыщения, необходимого для всех, кто сидит на диете, сохраняется очень надолго.
  • Организм наполняется полезными для нормального жизнеобеспечения витаминами и микроэлементами.
  • Благодаря мочегонному действию, организм избавляется от излишков влаги.
  • Клетчатка очень благотворно влияет на процесс пищеварения и при расстройстве кишечных функций, в частности, улучшается перистальтика.
  • Маленькая горсть изюма прекрасно заменит конфеты и пирожные, которые добавляют лишние килограммы на талии.

Диетологи утверждают, что для похудения лучше использовать черный изюм, он вдобавок способствует повышению гемоглобина и укрепляет иммунитет более, чем остальные сорта сушеного винограда.

Как похудеть на изюме:

  1. Усильте завтрак, добавив в любую кашу немного размоченных ягод. Это даст организму необходимую энергию,  и в обед и ужин позволит сократить объём принимаемой пищи.
  2. Также рекомендуется использовать изюм в перекусы между приёмами пищи.
  3. Очень хорошо для перекусов сделать чудесную смесь из чернослива, кураги, мёда и изюма, о которой я писала в другой своей статье (перейдя по ссылке, вы всё узнаете), рассказывая о пользе кураги, которая также включена в неё.

Всего — лишь ложечка с утра натощак, и вам обеспечено здоровье и полноценная жизнь на долгие годы. А если будете помнить о мере, то и похудение вам обеспечено.

Изюм – вред и противопоказания к применению

Не все так гладко, наряду с пользой для здоровья, существует несколько противопоказаний к употреблению изюма, которые могут нанести вред вашему организму.

  • Не рекомендуется употреблять изюм людям, страдающим язвенными поражениями желудка.
  • Откажитесь от сушеного винограда при диабете, продукт содержит слишком много сахара.
  • Осторожно при лишнем весе.
  • При энтероколите изюм для вашего организма вреден.
  • Противопоказанием также является язвенное поражение слизистой рта.
  • Активная форма туберкулеза.
  • Есть сведения, что при сердечной недостаточности, употребление продукта необходимо ограничить.
  • Индивидуальная непереносимость винограда и продуктов из него.

Как делают изюм

В домашних условиях виноград сушат под прямыми солнечными лучами. В производственных масштабах применяют искусственную сушку, иногда предварительно обрабатывая в кипящем щелочном растворе для улучшения качества продукта. На вкус подобная обработка не влияет. Но перед употреблением изюм нужно обязательно промыть.

Будьте здоровы, мои дорогие, и обязательно помогите себе, включив в ежедневное меню горсть изюма, ведь он так полезен! Об этом рассказывается в видео, которое я подобрала для вас, не забудьте посмотреть его. С любовью… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Понравилась статья? Жми на кнопки - поделись с друзьями


Комментарии

  • Изюм люблю очень, ела бы и ела бы. Приходится постоянно себя ловить за руку, когда беру очередную горсть, понимаю, что лишнее, то во вред. После вашей статьи убедилась в этом еще больше. Так что теперь буду баловать себя изюмом порционно.

    Ответить
    • Наталья, остановиться невозможно иной раз, правда? Я себя буквально заставляю прекратить есть его.

      Ответить
  • Частенько балуюсь изюмом, знаю, что он калориен, поэтому чаще его в выпечку добавляю. А раньше на работе часто чаек пили в прикуску с изюмом, особенно в пост.

    Ответить
    • Все самое вкусное с большими калориями, правда? Такая несправедливость, Тая. А я изюм люблю, и курагу — ела бы и ела. Да еще инжир, правда, дорогое удовольствие нынче.

      Ответить
  • А я с творогом изюм люблю, делаю творожную массу и уплетаю. В каши изюм тоже добавляю, как без него, и каша пустая получается. Он по цене пожалуй самый доступный сухофрукт. yes

    Ответить
    • Для меня изюм семечки заменяет, правда, останавливаю себя, чтобы не переесть. О утреннюю овсянку, Аль, я тоже кладу.

      Ответить
  • В последнее время очень полюбила сухофрукты. Этой осенью накупила себе чернослив, курагу, изюм, финики, инжир. Ем в качестве десерта. По 2-3 штучки каждого сухофрукта с чаем или когда просто хочется чего-нибудь пожевать. И настроение улучшается, и желудок работает отлично.

    Ответить
    • Правильно, Иринка! bravo Замечательный вариант заменить сладости.

      Ответить
  • Галочка, про то, что изюмом кашель можно вылечить, узнала не так давно — по весне. Успела опробовать на себе этот способ. Работает! Только у тебя он описан как простуда. Ела изюм на ночь, запивая маленькими глоточками очень горячего молока. Потом — сразу под одеяло. Кашель был стереофонический, все соседские собаки в округе гавкать начинали, когда у меня приступ кашля начинался. Со второй процедуры стало легче. После пятой — совсем пропал.

    Ответить
    • laugh Собак будем беречь, Натусь, да? У меня доча счас ох как кашляет!!! Бухает на всю квартиру. Инжиром с молоком лечили, ей гораздо легче стало, изюм на очереди.

      Ответить
  • Очень люблю и выпечку с изюмом и творог и просто можно покушать.

    Ответить
    • А кто не любит выпечку с изюмом, Оля? Самое то — повыковыривать laugh

      Ответить
  • Очень интересная статья. Оказывается, когда-то изюм служил денежной единицей. smile Для себя взяла на заметку правильный выбор изюма: полезнее выбирать черные сорта и с хвостиком.

    А я каждый раз беру крупный , без косточек золотистый изюм. Он такой вкусный. Мммм…

    Покупаю изюм круглый год. Беру 0.5 кг. и потихонько добавляю либо в творог по утрам, либо в геркулесовую кашу, либо в творожную запеканку, либо в сырники, либо в блины с творогом.

    Частенько просто улепетываем в прикуску с чаем. Кстати, бабулечки в наших южных краях сами сушили виноград и получали изюм.

    Ответить
    • Он красивый, и мне всегда тоже хочется взять светлый. Но уже знаю, что или обычный нужно, несмотря на непрезентабельный вид, или черный.

      Ответить
  • Никогда не задумывалась о пользе изюма, просто люблю с детства и все. Но приятно узнать, что он такой полезный. smile

    Ответить
    • А то! В организм нужно, Лен, закладывать только то, что полезно. Правда, не всегда получается. dash2

      Ответить
  • Спасибо, Галя, за интересную информацию. Изюм очень люблю и в тесте, и с чаем. А теперь, зная о его лекарственных свойствах, буду кушать еще больше.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика