Меню Рубрики

Чай мате — что это такое, польза для здоровья, как заваривать и пить

чай матеСегодня я буду угощать необычным чаем — напитком Богов, как его называют в Латинской Америке — ставьте чайник, мои дорогие и накрывайте на стол. А пока вы это делаете, я немного расскажу, что такое чай мате, его истории, как заваривать чай, церемонии чаепития, о пользе и вреде великолепного напитка.

Чай мате — что это такое

Итак, начнем с главного: что такое мате. Как водится, о происхождении чая ходит множество легенд. Согласно одной версии люди на Земле часто болели и надоели Богу своими просьбами о здоровье. От постоянных жалоб не было в небесных чертогах покоя, ни днем, ни ночью. И так надоели эти стенания, что бессмертные подарили землянам мате — универсальное лекарство от болезней.

По иной легенде, мате подарили нам небожители за хорошее поведение. Но это маловероятно, как вы думаете?

Первыми чудо-напиток стали пить индейцы из племени гурани. Они заваривали чай из листочков и пили через трубочку. Но потом на земли Южной  Америки пришли колонизаторы, сообразившие, что чудо-эликсир может принести баснословные прибыли. И шанса не упустили — тюки с листьями мате перевозились в Испанию, Францию, Италию.

Напиток быстро приобрел почитателей, и несколько столетий был чрезвычайно популярен в Европе. Потом его подзабыли, ну а недавно напиток стал вновь весьма популярным. У нас, в России, чай мате узнали в начале девяностых прошлого столетия. И вскоре он нашел своих приверженцев.

Чай мате — польза и вред

mateПольза и вред мате объясняются его интересным химическим составом. Количеством полезных веществ, содержащихся в чае, может похвастаться далеко не каждый продукт: селен, калий, хлор, цинк, железо, магний, сера. Витамины группы В, аскорбиновая кислота и ретиноиды.

  • Тонизирует. Благодаря содержащемуся в чае матеину, напиток славится тонизирующими свойствами. Вещество действует на организм примерно, как и кофеин, но сердцебиения не вызывает в отличие от последнего. Зато дарит бодрость и повышает настроение. Да еще и память улучшает!
  • Благодаря матеину, у людей возрастает способность концентрировать внимание и сопротивляемость к заболеваниям. Стимуляция невероятно мягкая, не как у кофе.
  • Воспаление желудочно-кишечного тракта, отравление. Беспокоит тяжесть в желудке, боль, или вы съели несвежее — выпейте чаю, и станет заметно легче. Чудо напиток способствует расщеплению пищи и принесет пользу для здоровья желудка.
  • Усиливает иммунитет и защитные силы организма. Если вы читаете рассказ осенью или в зимнюю стужу, возможно вас заинтересуют рецепты других горячих согревающих напитков.
  • Уменьшает чувство голода. Качество, незаменимое во время различных диет. К тому же напиток — источник микроэлементов и витаминов.
  • Прекрасный очиститель крови, поэтому жителям больших городов с неблагополучной экологией необходимо включать в рацион.
  • Вымывает молочную кислоту из мышц после тяжелых физических нагрузок, снимает усталость.

Польза мате для мужчин

Считается, что мате – настоящий мужской чай. Он и вкус имеет такой же: терпкий, несколько горьковатый, и удивительно приятный, особенно, если добавить чуток меда.

  • Мужчинам, которые хотят снизить вес, следует обратить внимание на полезный напиток, поскольку он активирует обменные процессы.
  • Спортсмены могут включать чай в рацион, заменив им энергетические напитки – энергии напиток прибавит, хоть отбавляй!
  • Благодаря полезному витамину Е напиток придаст любовные силы, и подарит возможность быть готовыми «к бою» в любой момент, благотворно повлияв на потенцию.

мате свойства

Посуда для чая мате

Посуду для заваривания чая придумали в такой древности, что и никто не помнит, когда это случилось. Она имеет определенный смысл, почти ритуальный, в процессе заваривания напитка.

  • Напиток никогда не пьется из кружки. Для этого существует калабас. Раньше его делали из выдолбленной изнутри тыквы. Классическая форма калабаса — круглая, с плоским дном. Но со временем стали делать и с сужающимся дном, наподобие греческой амфоры, имеются на ножках — калабасы не чужды моды.
  • Трубочка, а называется она «бамбилье», на одном конце имеет шарообразное ситечко, фильтрующее заварку. Другой конец представляет из себя плоский мундштук, удобный для губ. Обычно делается трубочка не из пластика, а из серебра и другого благородного металла, а раньше делали из тростника.

Как заваривать чай 

Хотите в полной мере узнать букет чудесного напитка, и получить максимум пользы — научитесь по правилам заваривать чай мате. Не менее важно уметь правильно пить напиток.

В Латинской Америке, на родине чудо—эликсира, заваривание и церемония пития напитка Богов, представляет целый ритуал, сродни священнодействию. Интересно? Читайте дальше…

  • Заваривает напиток, как правило, хозяин дома. В калабас насыпаются листья. Потом наступает ответственный момент — заливают кипяток. Он, к слову, должен иметь температуру не выше 90 градусов. Сначала наполняется треть калабаса, листья должны разбухнуть. Спустя пару минут калабас доливают кипятком доверху, и настаивают от 2 до 10 минут. После можно начинать пить первую заварку.
  • На родине мате существует правило, согласно которому первую заварку выпивает сам хозяин дома. Но если присутствует крайне важный гость, то это право передается ему. Самым распространенным способом является такой: калабас передается по кругу и гости пьют напиток по очереди.

Как пить чай мате

  • На латиноамериканской родине, божественный напиток чай мате пьется долго, не менее часа. Листья заливают кипятком не один раз, до тех пор, пока чай не станет совсем прозрачным и бесцветным. На пользу чая мате это никак не влияет. Никто никуда не спешит, за долгими разговорами кипяток подливают и подливают. Да и куда торопиться?

Допускаются на церемонию чаепития только свои, члены семьи и близкие друзья. Если кого-то пригласили в дом на мате — это знак чрезвычайного расположения. Отказываться нельзя ни в коем случае, отговорки не принимаются. Сначала мате — затем остальное!

Рецепты чая

chay-mateВ нашей, современной жизни калабас имеется не у каждого, и времени на долгое чаепитие не хватает. Ну и что ж теперь, не попить  божественного напитка?

Будем пить! Но время чаепития сократим, калабас заменим на чашки, только желательно взять с толстыми стенками. Предлагаю рецепты современного мате. Итак, как правильно заваривать чай мате на современный лад.

Мате со льдом:

  • Возьмите 1 столовую ложку листьев мате, столько же апельсинового сока, чайную ложку сахара, мяту и ваниль — по вкусу.

Как приготовить:

  • Засыпьте листья мате в калабас или заварной чайник, залейте на треть горячей водой — 90 градусов, не больше.
  • Спустя 2 минуты долейте до верху и дайте настоятся около 10 минут. После охладите и процедите.
  • Возьмите высокий стакан, для коктейля, на четверть заполните льдом, налейте напиток, апельсиновый сок, добавьте щепотку ванили, мяты и подавайте на стол.

Рецепт чая с молоком:

  • Возьмите 2 стакана молока, 2 столовые ложки мате, и мед по вкусу.

Как приготовить:

  • В кастрюлю налейте молоко и нагрейте его до 50 градусов.
  • Добавьте листья мате, мед, и доведите до кипения. Но не кипятите ни в коем случае! Пить такой напиток можно и горячим и холодным. Приятного чаепития!

Вред и противопоказания

Помимо несомненной пользы, чай мате способен нанести вред здоровью, если употреблять напиток в большом количестве и не учитывать противопоказания.

  • Напиток не зря рекомендуют заваривать не крутым кипятком, а немного остывшим. В чересчур горячем чае могут вырабатываться канцерогены.
  • Не позволяйте себе увлечься и пить напиток в чрезмерных количествах. Это вызовет уменьшение потоотделения и сухость кожи.
  • При заболевании легких большое количество мате противопоказано, поскольк это может вызвать обострение заболевания.

Приятного чаепития, дорогие читатели. Если не пробовали мате, самое время включить его в рацион. Здоровью поможете здоровью и получите колоссальное удовольствие! Посмотрите видео о чае мате, о пользе и свойствах — поразительно познавательное.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Комментарии

  • А где это чай продается?

    Ответить
    • Я покупала в магазине Чайный домик, у нас так называется. Там, где чай на развес продают.

      Ответить
  • здравствуйте Галина!Хочу вам предложить разместить у себя на сайте интернет магазин.Вы будете получать процент.если заинтересовались, то у меня на сайте справа сбоку фото с ценами.а под фото написано стать партнером.Удачи!

    Ответить
  • Очень люблю этот чай! Начала пить для уменьшения чувства голода, в результате получила приятный плюс — нормализовалась работа кишечника. 😉

    Ответить
    • Да, он помогает перевариванию пищи, Юля. Очень полезный чаек, не зря напитком Богов называют.

      Ответить
  • Мне тоже нравится чай мате. Но даже не предполагала, что столько полезных свойств у него… 😉

    Ответить
    • Теперь будешь пить его с осознанием важности момента, Леночка! Хороший чаек!

      Ответить
  • Я никак его не попробую.

    Ответить
    • Ты купи чуть-чуть. И у нас Аня покупала в пакетиках, но это не то, конечно.

      Ответить
  • Видела у нас в магазинах калабас, но как-то всё не попробую этот чай. Но после Ваших рекомендаций обязательно это сделаю.Спасибо!

    Ответить
    • Танечка, может, и не торопитесь калабас покупать, он и в чашках не хуже заваривается.

      Ответить
  • Интересно! У нас мало пишут о традициях индейцев. А ведь у них тоже можно что-то полезное почерпнуть! Так захотелось попробовать этот чай — мате!

    Ответить
    • Наталия, в мире столько всего интересного!Человек любознательный всегда стремиться узнать побольше, и это очень хорошо! Попробуйте обязательно, думаю, что вам понравится.

      Ответить
  • Надо попробовать smile

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика