Бутерброды с красной рыбой — 9 рецептов на праздничный стол

buterbrody-s-krasnoj-rybojДобрый день, друзья! Новый Год на носу и, наверняка, вы уже обдумываете меню для праздничного стола. Из личного опыта знаю, что небольшие бутерброды с красной рыбой исчезают с тарелок в первую очередь. И не удивительно — это и отличная закуска ( под первую, под вторую … и так далее, рюмочку) и, одновременно, эффектное украшение новогоднего стола. Да и не только новогоднего – это хорошая палочка – выручалочка при внезапно нагрянувших гостях.

Красную рыбу для бутербродов вы можете взять любую, отлично подойдет семга, горбуша, кета, лосось. Кстати, можно посолить её самостоятельно, я об этом недавно писала, перейдите по ссылке и почитайте: Как засолить красную рыбу. Выберите подходящий рецепт и не переплачивайте в магазине – у вас получится намного лучше, я не сомневаюсь.

Ну а дальше включайте фантазию и колдуйте! Вариантов множество. Что пригодится для приготовления бутербродов?

Прежде всего хлеб или батон. Его можно просто нарезать ломтиками. Но это скучно, поэтому не поленитесь и вырежьте фигурки из него ( елочки, овцу, если речь идет о встрече Нового года, или звездочки, ромбики, квадратики).

Ну а далее украсьте хлеб, сначала обжарив его или смазав сливочный маслом. Что понадобится? В первую очередь зелень – укроп, петрушка, листья салата, базилик и розмарин. Далее свежие помидоры, редис и огурцы – из них можно вырезать интересные фигурки, а из отварной моркови – даже шарики, кубики и спиральки.
Что еще кладут на бутерброд из красной рыбы? Оливки, маслины, обязательно лимон, авокадо, маринованные фрукты – тоже хороший вариант. Творог, сыр, брынза. И еще многое другое!

 buterbrody-s-krasnoj-ryboj

Бутерброды с красной рыбой

Рецепт № 1. С икрой.

Нам понадобится: Белый хлеб, красная рыба, свежий огурец, икра красная, сливочное масло, зеленый лук.

Как приготовить:
Намажьте хлеб сливочным маслом, положите на него тоненько нарезанную красную рыбу и горкой уложите красную икру. Сделайте украшение из тонких колец огурца и перьев зеленого лука.

Рецепт № 2. Со сливочным кремом.

Нам понадобится: Черный хлеб, красная рыба, сливочный сыр, сметана, зелень по вашему желанию, но укроп обязательно, черный перец и соль.
Как приготовить: Черный хлеб слегка обжарьте или подсушите в тостере. Сделайте сливочный крем: сметану смешайте с сливочным сыром, мелко нарезанной зеленью, перцем и немного посолите. Намажьте хлеб кремом, сверху выложите ломтики рыбы и украсьте веточкой зелени.

Рецепт № 3. Горячий, с сыром.
Нам понадобится: Белый хлеб, красная рыба, майонез, сыр твердых сортов.
Как приготовить:
Хлеб смажьте майонезом, сверху положите рыбу и посыпьте натертым сыром. Теперь отправляйте в духовку и следите за сыром – если расплавился, то бутерброд готов.

 buterbrody-s-krasnoj-ryboj

Рецепт № 4. С брынзой.
Нам понадобится: Белый хлеб, красная рыба, помидоры, брынза, свежий огурец, маслины, лимон, зелень укропа.
Как приготовить этот бутерброд с красной рыбой: На хлеб выложите поочередно порезанные лимон, брынзу, полоску красной рыбы. С помощью шпажки прикрепите маслину и к ней парус из кружка огурца. Веточка укропа не помешает – ею украсьте рыбу.

Рецепт № 5. С авокадо.
Нам понадобится: Белый хлеб, авокадо, красная рыба, лимон, листья салата, маслины, любая зелень по желанию, соль.
Как приготовить:
Сначала приготовьте пасту из авокадо: Удалите косточку, измельчите вилочкой мякоть, слегка сбрызните лимончиком, посолите и все хорошо перемешайте. Хлеб немного обсушите в тостере, намажьте пастой из авокадо, сверху положите лист салата красную рыбку. С помощью шпажки закрепите лимон и оливку, украсьте зеленью.

Рецепт № 6.
Нам понадобится: Черный хлеб, красная рыба, лимон, растительное и сливочное масло, зеленые оливки, зелень по вашему желанию.
Как приготовить:
Для начала измельчите в блендере красную рыбу, добавив туда чуток растительного масла и сбрызнув лимоном. Получится что-то вроде паштета. Хлеб намажьте сливочным маслом или обжарьте его на нем. Намажьте паштетом ломтики хлеба и украсьте оливками с зеленью.

Рецепт № 7. С редисом.
Нам понадобится: Черный хлеб, редис, красная рыба, творог, черный молотый перец, укроп, огурцы, зеленый лук и соль.
Как приготовить бутерброд с красной рыбой: Сначала сделайте творожную пасту. Перемешайте творог ( возьмите мягкий) с измельченной зеленью, солью и перцем. Хлеб сначала обжарьте, затем намажьте слоем творожной пасты, сверху рыбу, затем ломтики редиса и огурца. Украсьте зеленым луком и укропом.

 buterbrody-s-krasnoj-ryboj

Рецепт № 8. С помидорами.
Нам понадобится: Белый хлеб, красная рыба, сливочное масло, помидор, листья салата, зелень.
Хлеб слегка обжарьте на сливочном масле ( или просто намажьте его на хлеб). Теперь положите сначала лист салата, кружочек помидора, рыбу и украсьте зеленью на свое усмотрение.

Рецепт № 9. Бутербродный торт. Рецепт для тех, кто не ленится и имеет возможности подольше похлопотать на кухне перед праздником.
Нам понадобится: Хлеб для тостов, красная рыба, сыр плавленый, вареные креветки, красная икра, майонез.
Как приготовить торт из бутербродов:

  1. Сначала кое — что приготовим: плавленый сыр смешайте с красной икрой и майонезом (как приготовить домашний плавленый сыр, вы можете почитать у меня на блоге, перейдя по ссылке, но можно взять и покупной). У нас получился своеобразный крем для торта.
  2. Теперь получившуюся массу разделите на две неравные части. В 1/3 крема добавьте мелко порезанные отварные креветки, а в оставшуюся часть – нарезанную красную рыбу. Рыбу порежьте не очень мелко.
  3. Противень или широкое блюдо выстелите листом пергамента. Разложите хлеб плотно, так, чтобы не было промежутков. Сверху ровным слоем положите половину крема с красной рыбой, накройте слоем хлеба. Следующий слой из крема с креветками. Далее еще слой хлеба и оставшийся крем с рыбой.
  4. У нас получился торт, но есть его еще рановато. Уберите его в холодильник часов на 10 – 12, хлеб за это время пропитается кремом. Затем украсьте зеленью и можно пробовать.

 Если этих рецептов недостаточно и у вас есть желание приготовить бутерброды на праздничный стол не только с красной рыбой, но и с другими ингредиентами, то добро пожаловать в другую мою статью, возможно, друзья, вы подберете что-то интересное для себя.

Возможно, вам понадобятся идеи для украшения фуршетного стола, предлагаю вам закуски для него — рецепты с фото

Ну а я поздравляю вас со всеми наступающими праздниками, мои дорогие, желаю от всего сердца здоровья и благополучия вам, и вашим родным.

Нашла для вас видео с интересной закуской из красной рыбы и лаваша.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

девичник

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Понравилась статья? Жми на кнопки - поделись с друзьями


Комментарии

  • Бутерброды с красной икрой расходятся всегда в первую очередь, это точно! Спасибо, Галя, за рецепты. Я как раз уже прикупила красную рыбу для бутербродов. А теперь по рецепту надо еще кое-что прикупить. Читаю, и уже у самой слюнки текут от такой вкуснятины!

    Ответить
    • Я в тебя верю — ты мастерица. и у твоих гостей тоже слюнки потекут.

      Ответить
  • Какая вкуснятина! Такие бутерброды действительно сметут со стола в первую очередь. Спасибо, Галина.

    Ответить
    • Сама обожаю такие бутерброды с красной рыбой, всегда делаю несколько видов.

      Ответить
  • Спасибо, Гал, за рецепты такие. Как же без рыбки красной….? И красиво, и вкусно… Главное, не переборщить с ними, как и со всем остальным… smile

    Ответить
    • Иринка, в Новый год можно и переборщить. здесь важно на следующий день правильно себя повести smile

      Ответить
  • Я все же люблю классику: на батончик с маслицем кусочек красной рыбки. Ну лимончик можно. Я в этом году что поленилась съездить купить не соленую и самой сделать. Теперь уже поздно. А может к Рождеству сделаю.

    Ответить
  • И я обожаю бутеры с красной рыбой! Обычно на уголочек к рыбе кладу дольку лимона.

    Ответить
    • Оленька, да кто ж их не любит? А на Новый год — классика для стола.

      Ответить
  • Я, как и Люба, считаю, что нет ничего вкуснее свежего батончика с маслом и красной рыбкой. Но рецепты очень хорошие. Если готовить для гостей, есть, чем удивить.

    Ответить
    • Лена, привет! у тебя тоже что-то вкусненькое для Нового года есть? Иду…

      Ответить
  • Опять я попалась…. Говорила же — не буду читать твои рецепты на ночь…. Сейчас от слюноотделения захлебнусь… Спасибо душа моя за вкусноту такую!!!!

    Ответить
  • Спасибо! Все знал. но вот горячим сыром первый раз вижу. Взял на карандашик!

    Ответить
  • Галя, а мне очень понравились рулетики из лаваша с красной рыбой и икрой, первый раз такое вижу, нужно будет приготовить. Спасибо!

    Ответить
    • Я делала, но немного по-другому, этот рецепт уже решила на Новый Год сделать.

      Ответить
  • Галочка!
    С Новым годом! С новым счастьем!

    Пусть подарит этот год

    Бурю чувств и море страсти

    Да любви водоворот.

    Много радостных мгновений,

    Сокрушительных побед,

    Путешествий, развлечений,

    Хруст купюр и звон монет.
    ————-
    Успехов в наступающем году!!!

    Ответить
    • Мне особенно понравилось про бурю чувств и море страстиsmile
      Лидочка, я уже старая, мне бы за печкой в тишине и что б никто не трогал.smile Остальные пожелания принимаю с благодарностью
      я тебя тоже поздравляю с праздником, пусть Новый год принесет тебе исполнения всех твоих желаний!

      Ответить
      • Галя, зачем так о себе, мы молоды, пока можем нажимать на клавиши клавиатуры, тем более на блоге Андрея К. нас приглашают в ресторан отеля «Парус» в Дубае. Там и погреешься!

        Ответить
        • Сонь, да я же шутю smile Я еще очень даже ничего, ножкой при случае дрыгну.

          Ответить
  • Мои самые любимые бутерброды) на новый год не получилось сделать, но впереди же Рождество!))

    Ответить
    • Конечно, Светлана, впереди еще столько праздников, что обязательно сделаете бутерброды.

      Ответить
  • Нам в этом году очень вкусная семга попалась! Только я поленилась над бутербродами колдовать, так, розочками уложила, украсила, и даже без масла обошлись, рыбка жирная была. Возьму твои рецепты на заметку на будущее! smile

    Ответить
    • Если рыба само по себе хорошая, то ты, возможно, права, Галка, что не стала её на бутерброды тратить.

      Ответить
  • приветствую Вас Галина! благодарю за столько рецептов бутербродов с красной рыбой! Я безумно ее люблю, еще полюбила роллы и сливочный сыр, буквально сегодня с мужем ели их! Благодаря этим рецептам порадую своего любимого! Спасибо!

    Ответить
  • Галина, поздравляю с Новым годом и Рождеством!Здоровья и всех благ!
    какое изобилие вариантов, особенно бутербродный торт впечатляет.

    Ответить
    • Светлана, и я вас поздравляю со всеми прошедшими праздниками. Дай Бог, не последними!

      Ответить
  • Вот это я попала…. Галя, спасибо тебе за такое раздолье. Буду экспериментировать.

    Ответить
    • Ты удачно попала, Аллочка! smile Давно не приходила ко мне, вот я и постаралась.

      Ответить
  • Красная рыба у меня ассоциируется с Новым годом) был случай когда я хорошо накушалась ей на праздник) хотя сейчас бы не отказалась от такого лакомого кусочка) Особенно понравился первый вариант с использованием греночек)

    Ответить
    • Сейчас и у нас красная рыбка очень подорожала, Марина. Это раньше мы покупали в любое время, могли позволить.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Авторские права защищены. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья!

Яндекс.Метрика